摄影|高山寒雪

【题记】记得第一次去“郭场火锅鸡第一家”是年前的腊八节，其中的牛大骨炖牛三样实在是震撼，给俺留下了深刻的印象，刚走出食肆就开始期待着下次光顾。这不，2月19日，一个朋友说春节过后大家还没在一起小聚，问俺到哪里小聚一下，俺毫不犹豫地首推“郭场火锅鸡第一家”。于是，晚上一行六个吃货，来到了这个食肆。

↑太阳快要落山的时候，大家出发了。



↑来了一看，车子都停满了，看来这家食肆生意确实不错。

↑连公路边上也停了不少车，由此可见，回头客还不止俺一个。

↑据说郭场鸡并非出产在该地，而是在当阳市。但从范围来说，都在宜昌市的版图内。郭场鸡到底是一种鸡的品种，还是一种烹饪方法，不得而知，貌似更接近烹饪方法。

↑因为事先预定了包房和牛大骨，我等抵达时，牛大骨炖三样已经上桌了。

↑六个人六根牛大骨，一人一根，公平公正。

↑牛大骨张牙舞爪，颇为高调。

↑标配海带。

↑泡包菜。

↑标配白菜。

↑在这里吃饭，除了牛大骨炖三样和郭场鸡火锅，一律不供应其他任何炒菜。

↑这一点，正是该食肆的特色，人们就是冲着牛大骨和郭场鸡来的。

↑郭场鸡是现宰现做，全部是公鸡，还有公鸡蛋。俺问有没有肥母鸡炖汤，服务员回答：木有！只有公鸡。

↑郭场鸡用的是炭烧火锅，颇有怀旧感，现在这种火锅很少见了。

↑这种郭场鸡都做成家常味的，滋味浓郁，鸡肉鲜美，只是可惜鸡汤不能喝。

↑一个炭烧火锅装不下，另外一盆也端上来了。

↑就这么两个菜，但已经足够了。

↑上次来，先吃了牛大骨炖牛三样，郭场鸡就吃不下了。这次先吃郭场鸡，再吃牛大骨。

↑鸡肉已经炖烂了，牙齿不好的俺，也咬得动。

↑郭场鸡吃得差不多了，开始用刀分解牛大骨。没有瘦肉、没有肥肉，都是牛筋肉。

↑吃牛大骨前，先把覆盖在牛大骨上的牛肚、牛筋、牛腩消灭掉。吃完牛大骨人已经饱饱的了。

↑两瓶楚园春也伴随着牛和鸡进了肚子里。

↑一场小聚就这样结束了，不过大家没进一粒米。临走前，老板进来说：有朋友叫我在坝区开一家连锁店，你看我这里的生意，哪里走得开！