图文|高山寒雪

按照约定，大年初一在我家小聚。

根据以往的习惯，大年初一要给老人拜年。父母就像一个巨大的磁力场，儿女们都要围拢在父母大人的膝下，为老人祝福。母亲和父亲先后过世后，大年年初一就要给岳父母拜年。随着岳父母的年迈，这个传统也取消了，取而代之的是在儿女家过大年初一。妻是老大，自然大年初一就在我们家了。

在鄂西一带过年，既没有锣鼓喧天的花车巡游，也没有熙熙攘攘的庙会社戏。今年较往年相比，连烟花炮竹也少了许多，不知是雾霾天气污染严重，人们的环保意识增强了，还是人们已经厌烦了劈劈啪啪的噪音，到处显得非常安静，甚至觉得与平常的日子没什么两样。

中国人过年，讲究一个字：吃。可能是国人经历了大饥馑年代的磨难，对吃的东西情有独钟。这不，大年初一的大清早起床，就开始料理吃的。因为我年前一直不在家，许多东西都是妻在家里进行了初级加工。如宜昌这里过年饭桌上都要有一盘炸春卷，把豆腐干、芹菜切成条段，用春卷皮包好，过油一炸即可。今年妻改革创新，把传统的豆干芹菜换成了红豆沙，果然这一招很凑效，豆沙春卷确实味道不一般，受到了包括比较挑剔的岳父在内的大家的欢迎。肉皮也已经刮洗干净，只等我回来熬制了。羊排、猪手、藕夹、扣肉、粉蒸肉、肉圆也已经初加工好了，冰箱里已经塞满了。

大年初一有10个人吃饭，菜谱如下：猪手煨豌豆火锅、肉圆鱼圆鱼糕西兰花烩制的全家福、大片熏腊肉、珍珠圆子、肉皮冻、里脊炒蒜薹、剁椒鱼头、梅菜扣肉、清炒竹笋、西芹炒百合、红豆沙春卷、水煮大白菜、卤水拼盘、肉末茄子煲、干拌萝卜干、爆腌萝卜皮等。中午开启了一瓶珍藏多年的龙窑八年陈酿“绿豆烧”，这是一个叫张严峰的朋友从江苏新沂托人带来的，味道不错，属混合酒型，与竹叶青、三游春（宜昌上世纪80年代流行一时的名酒，现在已失传）有异曲同工之妙。

晚上，熬了一大锅皮蛋瘦肉粥，又煨了一罐茄子煲，喝了一点妻自酿的葡萄酒。一天就这样在煎炸烧煮和锅碗瓢盆中结束了。

↑妻种的香葱长势很好

↑芹菜和蒜苗长势也不错

↑芫荽虽然长相差了些，但当作料还是很好的

↑无花果树已经有碗口粗了

↑饱含浓浓情谊的绿豆烧

↑大片的熏腊肉

↑里脊炒蒜薹

↑清炒竹笋

↑妻做的梅菜扣肉，卖相差了些，味道超好

↑西芹炒百合

↑全家福。拍虚了。

↑剁椒鱼头

↑红豆沙春卷

↑珍珠圆子

↑水煮大白菜

↑卤水拼盘

↑干拌萝卜干。很受欢迎

↑西芹拌花生米

↑肉皮冻

↑小砂罐

↑肉末茄子煲