摄影|高山寒雪  地点|三峡

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【题记】头顶石村是三斗坪镇的一个村，是一个山乡。

头顶石村是不是因这块山石得名，不得而知。

不过，这里的民居，经常可以看到以石当瓦的屋顶。实在是一个“头顶石”！

这里家家户户门前都种着梨树、桃树和樱桃树。

司机小孙几次嚷嚷着要到大山里吃农家饭，这次可逮住机会了。这里是个三岔路口，一条通往黄牛岩，一条通往九龙湾。这里只有两家餐馆，其中一个餐馆的大名就叫“头顶石餐馆”。有点山重水复、柳暗花明的感觉。

大家在采风前先在这里预定了腊蹄膀火锅，又点了几样小菜。采风回来，已饥肠辘辘。

这藕片看相虽然不咋地，但口感却脆爽无比。听说这种藕叫山藕，生长在海拔较高的山上，以“脆”著称。

苦瓜炒青椒。非常爽口。

清炒土豆片。人饿了，连这平常的土豆片也觉得好吃。不过，这可是高山上的土豆哦。

韭菜炒土鸡蛋。本想点一道香椿炒土鸡蛋，谁知山上气温低，香椿还没发芽呢。

香干炒青椒。劲道、开胃。

清炒蒜薹。脆嫩、爽口。

红烧羊肉丸。劲道、弹牙、鲜嫩。

山民自制的熏制腊肠。浓郁、鲜香、熏味突出。

熏腊肉。越肥越好吃。

当然，瘦肉也十分诱人，红润、鲜咸、喷香无比。

最后，隆重推出腊蹄膀火锅。块大、醇香、肥腴，尤其是带皮的，最受欢迎。不仅胶质丰满，而且有嚼劲，令人叫绝！

吃过丰腴无比的农家饭，再喝一杯绿茶，简直是一种人生的享受。这杯清明前的绿茶可叫绿吧？这是同事在茶树上现摘的嫩芽，未经过加工，直接用80°C的开水浸泡。可谓盏浮碧绿，叶泛鲜澄，一杯春雪，两腋清风啊！