文|高山寒雪  图片|来自网络  地点|三峡东岳庙

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【题记】早就想拍摄杀猪的场面，但一直未能如愿。

几年前就想拍一下杀猪场面，但一直没有机会，今年看样子又落空了。

最早有这个动议是小学生张坤涛家里杀猪，那时张坤涛是妻班上的学生。他奶奶住在江南紫阳的一栋平房里，因父母离异，张坤涛就跟着奶奶一起生活，奶奶没办法辅导他的作业，于是张坤涛便在我家借宿。他奶奶养了两头猪，快过年的时候，我对张坤涛说，你奶奶杀猪时别忘了告诉我，我要拍一些照片。张坤涛答应了。但阴差阳错，他家杀猪时，我不在家，拍杀猪的事也就流产了。

记得最早看杀猪是在下放农村的时候，几个彪形大汉把猪抬到一个大案板上，猪嗷嗷地挣扎着，大汉们把猪前后腿用绳子捆个结实，屠夫拿一把一尺多长、寒光闪闪的杀猪刀，只见白刀子进红刀子出，顿时脖子下方的刀口咕嘟咕嘟地冒血，一头200多斤重的肥猪就一命呜呼了。屠夫将猪后腿切开一个口子，用一根专用的铁条，伸进口子里，在猪身上到处捅，接着用嘴巴对着刀口往里面吹气，直把猪吹得胀鼓鼓的，四爪朝天，再把刀口用麻绳捆上。然后，烧一锅开水，用瓢舀了开水不停地往猪身上浇，用一个特制的刨子，把猪毛刮干净。接着开肠破肚，把五脏六腑掏出来。那时候，猪肉要计划，农村这头猪要吃一年，因此猪肉就显得格外珍贵。吃饭的时候，把肥猪肉切成大片，约一两一片，用一个炖钵咕嘟咕嘟煨着，大家就围坐在火塘旁，大快朵颐。那个香啊，简直没法形容。

在三峡，我部有一个王助理，娶了个茅坪的LP，岳父岳母家每年都养猪。茅坪离我们这里不远，每年杀猪时，都要邀一些朋友同事去吃饭。因为，在农村，杀猪是一件大事，亲戚六眷都要来祝贺，热闹一番。去年快过年的时候，我就和王助理约好，杀猪时别忘了告诉我一声，王助理也答应了。

到了一个周五，王助理告诉我，明天杀猪，你来吧。我说，真不凑巧，明天我有事，要回宜昌办，看样子去不成。休假回来，我问王助理，猪杀了吗？他说，没有杀。我说，好，好，没有杀就好。他说，估计这个周六要杀。我连说好，一定要去。周五我在前方值大班，第二天早晨才回来，心里就期待着王助理打电话。过了早，依然没有动静。因为劳累了一晚，人也疲惫不堪，于是便一头倒下去，直睡到下午四点多。五时许，王助理来电话了，说去他岳父岳母家吃饭。我问，猪杀没杀？他的回答叫我失望无比：猪在早晨七点就杀了，现在去吃年猪肉。我说，去个大头鬼，猪杀了我去还有什么意义？我可不是冲着吃饭去的！我没去。

前不久，我和妻、岳父岳母去看望住在江南谭家河的三爹，去了后，三爹的儿子说，明天家里杀年猪，你们来吧。我后悔的不得了，怎么不明天来看望三爹呢，这样正好遇上杀年猪。

快进入腊月的时候，我就与食堂的小朱说好了，杀年猪时我要去。小朱说，今年家里没养猪，不过，我要买一头猪回来杀。小朱是当地村民，就住在东岳庙的一个山坡上，离我们这里只有五六分钟的距离，方便。我就一直期待着这一天。谁知，王助理有一天告诉我，这个周六家里杀年猪，问我去不去。我想到有小朱的约定，有一次拍摄的机会就够了。便说，算了，谢谢你的邀请。

然而，天有不测风云。上个周五，食堂部班长告诉我，今晚到小朱家吃年猪肉。我问，他的年猪杀了？部班长说，杀了。我说，怎么没通知我？老部说，他是在屠宰场杀的。我一听，完了，今年的杀猪场面又拍不成了。晚饭我也没去。

唉，还是在网上看看别人拍的杀猪场面吧！