□摄影|高山寒雪  □地点|三峡东岳庙

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【题记】国庆、中秋快到了。对水利工地的人来说，改善一下食堂伙食是一堂必修课。但想吃点山珍海味、熊掌驼峰是不可能的事，只能在三峡八河口菜场采购一些大路菜。当然，卤味是不可或缺的。即使胆固醇含量高，也能受到职工尤其是农民工的喜爱，加上老炊们原汁原味的传统作法，更是卤味浓郁，醇香扑鼻。这不，炊事班班长老部如数家珍地给我介绍他们精心制作的传统卤味，让我放在博上晒晒。

食堂所在的45#生活营地。

卤心头。

卤猪肚。

卤蹄膀。

卤顺风。

卤牛肉。

卤口条。

卤牛肚。

卤味铺陈。