□摄影|高山寒雪  □地点|三峡东岳庙

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【题记】在东岳庙有一片菊芋。记得小时候在青岛时，我们把它叫“鬼子姜”，常常挖它的块茎煮了吃，没有什么特别的味道。到宜昌后，人们把它腌着吃，或放在泡菜坛子里泡着吃，比煮着吃味道好多了，口感十分脆爽。这是我拍的菊芋花。

经查阅资料，菊芋的特点如下：菊芋，别名洋姜、鬼子姜，学名helianthus tuberosus l.，为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物。又叫菊姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。

　　近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

　　研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。