三峡：管维饺子馆【图】_高山寒雪

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三峡：管维饺子馆【图】

(2008-01-05 10:07:19)

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分类：美食珍馐

图文/高山寒雪

在三峡左岸有一家饺子馆，叫管维饺子馆。为什么叫“管维”，没有去问老板。但在柳树湾时，这家馆子确实在一个给排水公司租的房子，给排水公司是负责管道维修的，我望文生义，就把“管维”理解成管道维修啦，呵呵。

这家饺子馆的老板姓王，是西安人。可以这样说，这家饺子馆迄今为止是三峡坝区最好的。想吃饺子到管维，已经成了大家的共识。在三峡没人不知道管维的。每天总是顾客盈门，人满为患。

这家饺子馆的经营很有特色。除了你另外点菜外，他们每天都备好许多凉拌菜，有粉丝、藕夹、海带、卤藕、莴笋、脆皮花生以及卤鸡、猪肝、肚子、顺风、心头、牛肉等等，都是下酒的菜。这些菜既可以单独成盘，也可以任意拼盘，都随食客的便。

味碟也由自己调，辣的、咸的、酸的、甜的你自己看着办。素菜10元一盘，荤菜根据材料15—20元不等。

若不够吃，还可以再去要，当然不是免费的。但至少不用现制作。

若想吃火锅，也能提供。你看这是湖北人最喜欢的煨藕。

当然，这里最好吃的还是饺子，品种很多，有韭菜鸡蛋馅的，有芹菜猪肉的、有香菇猪肉的，还有鸡肉馅的等等，但我最喜欢的是羊肉馅的，当然与其他馅的相比要贵一些，至少20元一斤。饺子的特点是皮薄、劲道、鲜美。

饺子就酒，越吃越有。每次我都要求菜和饺子一起上桌，然后弄一小瓶红星二锅头，有滋有味地喝将起来。呵呵。

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