杨老师从美国回来了，同学们接二连三地请杨老师吃饭，表现了师生之间浓浓的情谊。杨老师是我们上大学时的心理学老师，硕士学位，学识渊博，待人和蔼，有人格魅力。目前他长期定居在美国西雅图，持有绿卡，据说还创办了一家心理咨询公司，生意兴隆。

   

    2007年3月31日上午，同学们一行十多人和杨老师相约，来到了三峡，作为大学时第一任班长和现在的东道主，我自然要尽“地主”之意了。

 

 

    在三峡江南的三斗坪镇的入口处，有一家小有名气的荆沙鱼糕火锅店。临江而建，与西陵长江大桥遥遥相望。我和同事朋友经常光顾此店，很有特色。因此，它便成了师生聚餐的首选。大家在大坝和黄陵庙参观留影后便来到了这里。

 

 

    我在前一天就预订了205厅，这是荆沙鱼糕店最大也最豪华的厅，直径四米的圆台足可以坐下20个人，中间的圆台由电机驱动，自动旋转，非常方便。

 

 

    在鱼糕店吃饭自然要吃鱼糕了。我点了一个鸳鸯鱼糕火锅（见题头照片），是双味的，一边是清淡的，一边是麻辣的，以满足不同口味的食客要求。这里的鱼糕十分地道，货真价实，刀工讲究，口感嫩滑，鲜味突出。

 

 

    这是什么？如何用膳？原来这是猪肝片，将一个鸡蛋磕入，拌匀后在火锅里烫熟即食，鲜嫩无比，营养丰富。这也是荆沙鱼糕火锅店的特色吃法。

 

 

    这是生肉圆，也是火锅的配套原料。下到火锅里煮熟即可，非常新鲜。

 

 

    这叫脆皮冬瓜，是这里的特色菜。大片的冬瓜裹上特制的糊进行炸制，装盘后撒上白砂糖，咬之铿锵，嚼之酥软，甜鲜适口。素菜荤做，很有风味。

 

 

    这是风干鸡。将土鸡宰杀后，用盐抹匀进行腌制，入味后挂在通风避阳的地方自然风干。吃时将其斩成大块，蒸熟即食，不蘸任何佐料，清爽干净，咸香突出。

 

 

    这是蚕豆米炒腌菜。春季正是蚕豆上市的时节，把新鲜蚕豆剥去皮，与腌菜同炒，颜色碧绿，咸鲜适中，不失为一只时令小菜。

 

 

    这是红烧麻花鱼。麻花鱼是长江里的鱼种，身体细长滚圆，虽细刺不少，但肉质极嫩，一般食用时是不去鳞的，味道鲜美无比。

 

 

    清炒苋菜。猛火爆炒，红绿鲜艳，清爽适口。是刚上市的新鲜蔬菜。

 

 

    脆皮牛肉。这是该店刚推出的新菜品，制作方法目前还不得而知，但依我的经验，至少要经过腌制、挂糊、沾屑、烹炸等工序。外酥里嫩，风味特别。

 

 

    椒盐河虾。新鲜河虾经去头处理，挂蛋糊炸制，撒椒盐和葱花。鲜脆无比，椒味突出，是下酒的小菜。

 

 

    肉沫茄煲。肉沫斩碎后在锅里煸炒，加佐料后下去皮茄条，用特制的土陶煲熬制，肉香茄香浑然一体，很适合象我这样牙齿松动的老叟食用。

 

 

    这是一味甜品，称为芝麻汤圆。在吃了大鱼大肉后，再吃点甜品，感到特别惬意。醒酒润胃，香甜可口，妙哉妙哉！

    亲爱的博友，若有空到三峡旅游参观，不妨来此处尝尝。