这就是久负盛名的“万里长江第一石”。位于长江三峡的西陵峡，距西陵峡口南津关约17公里，距三峡大坝约20公里，这一带峡谷被称为灯影峡，因几块巨大石头酷似灯影戏中西游记的人物而得名。而这块石头因酷似唐僧已成为灯影峡的标志性天然景观。一个叫“灯影仙聚”的农家饭庄就坐落在它的旁边。

 

   

    要到这个被郭沫若称为“山塞疑无路，湾回别有天”的揽胜之地，有两条路可选择：一是沿石阶蛇行而上，一是乘缆机凌空直达。

 

   

    2006年3月4日，我与妻乘缆机直达灯影石。

 

   

    这个门前挂灯笼的全实木板房就是吃农家饭的“灯影仙聚”。是不是别有一番意境？

 

    

    我们找了一个靠窗的位置坐定，服务小姐立刻热情地迎上前让我们点菜。我们点了三样小菜：清炒地皮菜。地皮是生长在潮湿岩石上的一种苔藓类物种，含沙量大，料理它的最大难度就是如何把沙清除干净，必须反复淘洗。有些地方的地皮菜，不仅泥沙咯牙，而且又咸又辣，难以入口。这里对地皮的处理可谓极为精到，吃到嘴里爽滑可口，绝无泥沙，是一味地道的、绝无污染的农家菜。

 

   

    瞧，这个村姑正在专心致志地淘洗地皮菜，以至无暇顾及可爱的女儿。

    腊肉炒蒜薹。腊肉是三峡地区特有的一种食物。每到冬至，家家户户就开始腌制腊肉，先将肥瘦兼备的带皮猪肉用炒热的盐、花椒、桂皮、八角、辣椒皮等抹涂一遍，腌制一到两周，然后吊在火盆上方，用柏树枝或松树枝、橘子皮、锯末进行熏制，一直要熏制到除夕。吃得时候，先将肉皮在炭火上烤焦，然后用温水刮洗，把肉皮上的焦糊层刮出红色，再用大沙锅煨炖，肉熟后晾凉，或切片即食，或加入蒜薹、青椒、莴笋等配菜烹炒。肥肉晶莹透明，肥而不腻；瘦肉通红香醇，味道迥异。经熏制的腊肉，可保存一年之久。不过值得提醒的是，夏季来临，腊肉要么放在通风阴凉处悬挂，要么放在冰箱中贮存，否则，一旦氧化就会产生哈喇味，其风味就大打折扣了。

    土鸡蛋炒野韭菜。土鸡蛋是正宗农家散养的鸡下的蛋，鸡吃得是五谷杂粮，鸡蛋个头不大，但蛋黄极黄，呈金黄色；野韭菜是山岗上自生自长的，韭叶翠绿，韭背雪白。野韭菜切末后与土鸡蛋搅匀，下锅煎炒，香味突出，百吃不厌，是名副其实的绿色食品。

 

   

   

    菜上齐后，我要了一杯农家自酿的老白干，津津有味地就着农家饭自斟自酌，看到木格窗外的大红灯笼和汽笛高鸣的过往游船，感觉象进入了人间仙境。

    后记：遗憾的是三样小菜没有留下照片。

2006-12-15