知青故事（10）美味的酱油烧冬瓜

图文/高山寒雪  地点/三峡东岳庙

    酱油烧冬瓜能称作美味吗？看了下面这个故事，你就能找到答案了。

离童畈林场不远，有一条焦枝铁路经过，它是宜昌、襄樊通往南方的重要铁路运输干线。每年这条铁路要进行维护，而维护的任务自然就落在比邻的童畈大队了。1975年夏天，大队把这项任务交给了知青点上。

修铁路的第一天，我因事没去。傍晚收工时，参加修路的伙伴们对我说：“你今天没去太遗憾了！”我说：“为什么？”他们说：“今天那个道班的烧冬瓜太好吃了！”我问：“怎么个好吃法？”回答道：“个老子的，关键是放了酱油，红红的，特下饭。”“啊？竟然放了酱油，太奢侈了！”经他们这么一说，我口水都快流出来了。我把掌一击，说：“明天去！”

翌日，我加入了修路队伍。修路任务是将不平或不直的铁轨垫平调直。工作时，先用千斤顶似的起轨器将凹陷的铁轨顶起来，然后由一人吹哨子指挥，发出统一口令，大家就同时用十字镐将石子打进枕木底下，节奏铿锵，步调一致。打完一段后就用标尺进行测量，符合要求就继续打下一段，就这样沿着铁路线一段一段往前修过去。八月的农村，气温高达40摄氏度，在田间干活人都受不了，何况铁路上的温度高达50度以上，铁轨和石子被晒得发烫，人站在上面，直觉得一股热浪扑面而来，我们干得挥汗如雨。但想到中午能吃上酱油烧冬瓜，累一点也就无所谓了。人，是要有点精神的。

好不容易干到了中午，饥肠辘辘的我们便来到了那个扳道岔的铁路道班。果然又是酱油烧冬瓜，我要了半斤米饭，一份酱油烧冬瓜，津津有味地大口吃起来。这个菜果然好吃，片片冬瓜被酱油浸得红红的，透明发亮，嚼在嘴里酱香味很浓，软而不黏，鲜而不咸，十分下饭。我一边吃一边说：“好吃，真好吃！”大伙看到我吃得满头大汗，一个个乐了。我吃完后还觉得意犹未尽。我说明天还要来。

这就是我在那个艰苦的岁月中，吃到的最好的素食美味，它与那一段特定的知青生活有着多少千丝万缕的联系啊！

2006-11-13