上次我们参观了外国的厨房，这次再来看看外国的海鲜是从哪儿来到餐桌上的。在斯德哥尔摩Globen（俗称大球）的西侧，是处食品加工业比较集中的工业区。

我们今天要参观的水产加工厂叫Eko，这就是它的大门，工厂的规模不算大，占地也就大约两三千平方米，全公司我看到的也就20人左右。

这附近有很多食品加工企业（只有食品工业），有面包厂、牛奶厂、肉联厂、蔬菜水果公司。。。这点跟国内相比在规划上就科学的多，国内很多城市工业区是各类企业混杂的，面粉厂隔壁可能是电缆厂，橡胶厂跟方便面厂是邻居。这种布局既不利行业管理又存在安全隐患，试想下，在电池厂旁边生产出来的罐头你说能没有污染吗？

在所有加工企业中间有家物流企业，这样配置能确保所有工厂生产出来的食品，以最迅速和廉价的方式运输出去。这同样是规划上的可取之处，现在中国的物流业规模很大，但效益、效率、成本和布局却存在着很多问题，希望不久的将来也能有所改善，不再让种菜的、运菜的、卖菜的和吃菜的都成为输家。

说完外部环境我们开始进入工厂的内部。一进大门首先是他们的办公室加接待处，在这里可任意索取该企业和该行业的很多印刷精美的介绍材料，如果想进车间参观必须要在这换上一件白大褂。
这就是换装之后的我，所有工作服都是由专门公司洗涤。在车间里，所有人尽管天天面对鱼腥但身上的衣服永远都是干净整洁的，看着洁白的工作服和干净的工作间，很自然的就会对他们生产出来的产品有信任感。

这里是个温度比较高的库房，里面堆积的都是刚进入工厂的半成品。

这是虾仁，它的新鲜和卫生不用怀疑，但味道跟国内比却没我们的鲜美。主要原因就是，所有生物在欧洲都不得随意捕杀，需专门机构执行，由于虾死亡的时间距上餐桌的时间比较长，所以口感不如国内的好。

这东西是什么没看清，不过肯定是某种海鲜。有明白的可以说下，那天看的东西太多，实在记不住是什么了。

这里是温度比较低的一间库房，应该是长期保存货物的地方。

这工厂里有大大小小好几个库房，其中任何一个从墙壁到地面都很干净整洁，而且各个库房的上下水设施、通风保湿设备、灯光照明以及其他必备的东西都很齐全。
这是工作人员讲解鱼的产地不同有什么区别。图上两条鱼是同一品种，小的产自瑞典大的产自挪威。挪威是捕鱼业很发达的国家，这里大部分海鲜都来自挪威。

这台机器是类似屠宰场杀猪的设备，一米多长的大鱼在流水线上一走就从鱼变成了商品。

这是个工作台，可供两个工人操作，台子不大但该有的设施都有，看起来很现代化。

这里是正在工作的工人，四个人一组，一条鱼经过他们四个的手之后，各个部分就成功地分离了。

远处的两个工人中有一个是亚裔，他负责把剩下的鱼刺摘干净。外国人吃鱼是大口吃，能上去餐桌的鱼就都剩下肉而没有刺了，他们吃带刺的鱼很痛苦，因为从来都没经过那样的训练。

这是经刚才那四个工人加工过的成品，也是鱼身上最精华的部分，鲜美的鱼肉可以放心大口的咽不用担心有刺。
这里是剥离出来的另一部分，它们会有不同的用途，比如做罐头。。。

这里是剩下的边角余料，基本上就不给人吃了，以中国人的眼光看这实在是有些浪费，它们可能被做成猫食。
这是出货打包的地方，是整个工厂的最后一关。这工厂的规模不大但产能可不低，他们的产品至少覆盖了近100公里的半径（还上过瑞典的饮食类电视节目）。国外物价高的主要原因就是人工比较贵，粗略的算了下，这小工厂别看才20人，光工资一项每月起码得50万+。不过反过来说，所有人有了工作就有体面的收入，社会购买力加强了经济的循环和再造能力也强了，最后还是大家都受益。

    最近几期没写游记，但这些社会写真也可以从各个不同方面让您了解国外。下期开始带大家看看《北欧的古丝绸之路》欢迎感兴趣的朋友准时来看。

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