加载中…微量矿物质～硒Se,Selenium
(2008-07-22 08:41:17)
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健康男性女性微量元素运动生物化学运动营养学 |
分类： 体育理论 |
☆哪里吃得到：
- 依食物中的含量多寡，依序有内脏肉类、鱼及甲壳类、肉类、全麦及全壳类、乳制品、蔬菜及水果等。
- 在小麦胚芽、豆类、海藻类也吃得到。
- 硒是一种天然抗氧化、抗衰老抗癌的元素，能与维他命E一同产生作用，破坏体内生成之自由基，防止或减缓氧化引起的组织硬化及老化现象，且硒的抗氧化威力是维他命Ｅ的50～100倍。
- 对头发及皮肤的健康大有帮助。
- 增强疾病抵抗力，使抗体增加30倍。
- 能维护心脏健康及正常的肝功能。
- 能维护眼睛及视力之正常功能。
- 具有活化免疫系统、预防癌症等功效。
- 体内的过氧化脂质会增加，而引起心肌梗塞。
- 血液中胆固醇也会增加，导致动脉硬化。
- 长期缺乏硒在儿童时期会发生生长迟缓、关节病变等症状。
- 发生于成人则可能发生心脏扩大、心律不整等心脏方面病变。
- 缺硒可能造成凯旋病(Keshan disease)，一种由哥萨克病毒(Coxsakie)所造成心肌发炎的心脏病，主要患于华人儿童的心脏病，会比现有年龄提早失去活力，严重缺乏时会导致心肌病及心肌衰竭。
- 男性：男性体内的硒多集中在睪丸及前列腺输精管中，会随精液一起排出体外，因此男性需要摄取更多硒，而女性体内的硒则存在于红血球中。
- 居住于土壤缺硒地区的人。
- 饮食不当的年轻人。
- 素食者。
- 老年人。
- 吸烟者。
- 怀孕或授乳妇女。
- 目前用于治疗降低关节炎症状、降低血压、改善皮肤、毛发及指（趾）甲问题及为重金属之解毒剂（如：补牙时的汞）。
- 目前尚未发现硒中毒的案例。
- 硒的摄取量一天不得超过450mcg，服用时应在医师监督之下，长期服用极高剂量的硒（5000 mcg），会引起脱发、指甲变形、腹泻、恶心、疲累及激躁不安等。
- 长期服用剂量达1000 mcg的人即使没有吃大蒜，在流汗时也会发出大蒜味，且其指甲会变厚、变脆些。
- 若服用有机硒（食物或啤酒酵母）且未超过建议量，是不需要担心会中毒，但怀孕及授乳妇女勿大量服用。
- 烹调过程中如洗、煮、储存都会降低食物中的硒含量，食物加工技术更是它的天敌。
- 一般以mcg(microgram，μg or γ微克)为计量单位，1mcg(微克)为0.000001g(公克)
- 根据行政院卫生署的资料，不分男女依年龄每人每日建议量如下：
1岁~ 3岁：20μg
4岁~6岁：25μg
7岁~9岁：30μg
10岁~12岁：40μg
13岁以上：50μg
怀孕期：增加10μg
哺乳期：增加20μg
16岁以上之上限摄取量均为400μg
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