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微量矿物质~锰Mn,Manganese

(2008-07-21 11:52:01)
标签:

健康

男性

女性

微量元素

运动生物化学

运动营养学

分类: 体育理论
☆哪里吃得到:
  • 依食物中的含量多寡,依序有全麦面包、麦胚、梨(热带梨)、栗子、榛果、豆类、杏仁、茶、椰子、菠萝、李子、莴苣、香蕉、甜菜根、水田芥、胡萝卜等。
  • 在糠皮、核果、杏仁、坚果、豆荚类、菠萝、大麦、菠菜、花生、葡萄干、芜叶、玉米、麦榖类也都吃得到。
☆吃了有用吗:
  • 人体中的锰含量约10mg,主要储存在肝及肾中,其次是血液。
  • 人体吸收碳水化合物、蛋白质、脂肪的机能要正常发挥时需要锰。
  • 锰存于女性的性荷尔蒙中。
  • 制造红血球时,锰被认为能增进铁的作用,是制造血液、生成胆碱的必要元素。
  • 可使肌肉、骨骼、神经得到强化,增强脑下垂体的机能。
  • 对内分泌的活动,酵素的运用及磷酸钙的新陈代谢有帮助。
  • 在能量产生、神经细胞新陈代谢、肌肉收缩和骨骼生长等化学反应中,扮演重要角色。
  • 防止糖尿病、营养不良症、心血管疾病,与预防眼疾。
  • 可消除疲劳、增进记忆力、缓和神经过敏及烦躁不安、预防骨质疏松症。
☆没吃会如何:
  • 很少发现罹患锰缺乏症者,缺锰时可引起运动失调症。
  • 动物若缺乏锰则会引起生殖问题、生长不良及后代畸型等。
☆谁更应该吃:
  • 不喝茶的人。
  • 偏好荤食、不爱吃青菜水果的人。
☆最怕怎么吃:
  • 到目前为止,口服锰补充剂尚未出现有中毒的例子,但工业制品具毒性。
  • 过剩时,体内的铁、铜、维他命B、C的效果会受到抑制。
  • 孩童摄取太多锰与学习问题方面有关。
  • 摄取大量钙及磷将妨碍锰之消化。
  • 锰经加工之后会流失86﹪的量。
  • 糖经加工后,会流失89﹪的量。
☆怎么算用量:
  • 一般以mg(毫克)为计量单位,1mg(毫克)为0.001g(公克)
☆建议需要量:
  • 目前卫生署并无建议的摄取量,而人体内大约会储存10毫克于肝、肾中,以安全剂量估算建议每天摄取2mg~5mg便足够人体所需。
  • 几乎有一半的英国人是藉喝茶以补充锰。

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