加载中…微量矿物质～锰Mn,Manganese
(2008-07-21 11:52:01)
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健康男性女性微量元素运动生物化学运动营养学 |
分类： 体育理论 |
☆哪里吃得到：
- 依食物中的含量多寡，依序有全麦面包、麦胚、梨（热带梨）、栗子、榛果、豆类、杏仁、茶、椰子、菠萝、李子、莴苣、香蕉、甜菜根、水田芥、胡萝卜等。
- 在糠皮、核果、杏仁、坚果、豆荚类、菠萝、大麦、菠菜、花生、葡萄干、芜叶、玉米、麦榖类也都吃得到。
- 人体中的锰含量约10mg，主要储存在肝及肾中，其次是血液。
- 人体吸收碳水化合物、蛋白质、脂肪的机能要正常发挥时需要锰。
- 锰存于女性的性荷尔蒙中。
- 制造红血球时，锰被认为能增进铁的作用，是制造血液、生成胆碱的必要元素。
- 可使肌肉、骨骼、神经得到强化，增强脑下垂体的机能。
- 对内分泌的活动，酵素的运用及磷酸钙的新陈代谢有帮助。
- 在能量产生、神经细胞新陈代谢、肌肉收缩和骨骼生长等化学反应中，扮演重要角色。
- 防止糖尿病、营养不良症、心血管疾病，与预防眼疾。
- 可消除疲劳、增进记忆力、缓和神经过敏及烦躁不安、预防骨质疏松症。
- 很少发现罹患锰缺乏症者，缺锰时可引起运动失调症。
- 动物若缺乏锰则会引起生殖问题、生长不良及后代畸型等。
- 不喝茶的人。
- 偏好荤食、不爱吃青菜水果的人。
- 到目前为止，口服锰补充剂尚未出现有中毒的例子，但工业制品具毒性。
- 过剩时，体内的铁、铜、维他命B、C的效果会受到抑制。
- 孩童摄取太多锰与学习问题方面有关。
- 摄取大量钙及磷将妨碍锰之消化。
- 锰经加工之后会流失86﹪的量。
- 糖经加工后，会流失89﹪的量。
- 一般以mg(毫克)为计量单位，1mg(毫克)为0.001g(公克)
- 目前卫生署并无建议的摄取量，而人体内大约会储存10毫克于肝、肾中，以安全剂量估算建议每天摄取2mg～5mg便足够人体所需。
- 几乎有一半的英国人是藉喝茶以补充锰。
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