加载中…微量矿物质～钾K,Potassium
(2008-07-21 11:49:39)
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健康男性女性微量元素运动生物化学运动营养学 |
分类： 体育理论 |
☆哪里吃得到：
- 依食物中的含量多寡，依序有速溶咖啡、洋芋片、葡萄干、马铃薯、猪肉、菜花、蕃茄、鸡肉、全麦面包、冷冻豆、腌肉层（条）、橘子、全脂牛奶、蛋、吉士、奶酪等。
- 在海藻类、葡萄干、芹菜、无花果、大豆、胚芽、杏仁、哈蜜瓜、薄荷、香蕉、葵花子也吃得到。
- 而蔬菜普遍含有多量之钾。
- 钾在人体内大部分存于细胞内，与存于细胞外液的钠共同维持体内的酸碱平衡、渗透压及水分，少部分存于细胞外影响肌肉活动。
- 可调节心脏及肌肉活动性，防止高血压。
- 可帮助稳固身体细胞的结构。
- 可增加脑力及思考力。
- 能刺激肠道蠕动。
- 钾与钠一起合作时能传导神经冲动。
- 细胞外液的钾含量若不正常，将使骨骼肌瘫痪、神经传导及心肌活动不正常。
- 口渴。
- 嗜睡。
- 无精打采。
- 没有胃口及恶心。
- 神经组织异常紧张。
- 肠蠕动运动会受到妨碍，引起便秘。
- 肌肉收缩松弛调整作用不顺，容易肌肉麻痹。
- 易引起浮肿、下半身不遂，引发心脏血管疾病。
- 引起糖尿病，过分分泌类固醇荷尔蒙，容易罹患气喘、关节炎、癌、低血压等。
- 服利尿剂者，因为利尿剂会出空体内中之含钾量。
- 长期服用抗生素的人，因为抗生素会出空存钾。
- 经常透过流汗而流失钾之运动员劳动者。
- 目前被用于治疗血压偏高者及缓解夜间绞痛的情形。
- 有肾脏病者，若摄取大量钾会造成如心脏衰竭等问题。
- 一般而言，钾最好与其它综合维他命及矿物质一起服用，若欲单独补充时须先经医师指导。
- 钾往往与钠一起在体内作用，但彼此会互相消长。当体内钾含量多时，钠的排泄量就多，反之亦然。
- 摄取过量时（每日大于18公克），会发生高钾血症，导致心脏衰竭。
- 烹调时约有90%~95%会溶解于煮出的汤汁中。对于含钾较高的蔬菜，可在烹调时先用滚水川烫过再捞起，并丢弃汤汁，则可移除大量的钾含量。
- 一般以mg(毫克)为计量单位，1mg(毫克)为0.001g(公克)
- 目前卫生署并无建议的摄取量，但一般每天摄取量约为4g，而成人每天摄取1600mg～2000mg便足够所需。
- 一般均衡饮食不容易摄取不足或过量，然而对于有尿毒症的肾脏病人，由于钠、钾的排泄受阻，故需较注意钠钾的摄取量。
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