加载中…微量矿物质～铜Cu,Copper
(2008-07-20 10:43:38)
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健康男性女性微量元素运动生物化学运动营养学 |
分类： 体育理论 |
☆哪里吃得到：
- 依食物中的含量多寡，依序有蚵、峨螺、羊肝、螃蟹、酵母菌、橄榄、榛果、小虾、鳕鱼、全麦面包、豆类等。
- 另外，在巧克力、瘦肉、水果、大豆油、坚果类、牛和鸡的肝脏也吃得到。
- 精致面粉中的铜流失高达70﹪。
- 铜能将神经冲动传到脑中。
- 铜可用来氧化脂肪酸。
- 是红血球细胞和连接组织形成的必要元素，且铜可促进铁的利用。
- 制造黑色素以左右我们皮肤及头发的颜色。
- 与肌肉中的氧气传输有关。
- 制造超氧化物去突变脢（Supevoxide dismutase），以防堵身体受自由基之侵犯及防止细胞受伤害。
- 缺乏铜的婴儿肤色会苍白，还会有腹泻及静脉舒张等情形。
- 成人缺乏铜时会产生贫血、脸部或四肢浮肿、骨骼疾病及白血球数会降低。
- 饮食中缺乏铜会增加心脏病的风险。
- 滤过性病毒肝炎。
- 甲状腺机能衰退。
- 胃肠障碍。
- 脱毛、白发症、发疹。
- 有时味觉会降低。
- 若服锌补充剂则需补充铜，因为锌会出空铜的储存量。
- 罹患曼克氏症候群（Menke’s Syndrone，一种罕见的基因病病）者。
- 目前所知被用于缓解关节炎、减低骨关节炎之症状。
- 铜若过剩会在体内形成有毒金属，当摄取超过100毫克就会发生铜中毒，然而铜被单独用做补充剂的机会并不普遍，故因饮食过量造成的中毒非常罕见。
- 摄取过量的锌，将导致铜与铁的流失。
- 罹患遗传性疾病威尔森氏症者(Wilson’s Disease，症状为色素沉着、肝肿大)，对铜的毒性抵抗力较弱，因此摄取时须特别注意。
- 铜与维他命Ａ有关，因为维他命Ａ需要铜及其它营养素才可被吸收。而维他命Ｃ可改善铜的吸收情形。
- 一般以mg(毫克)为计量单位，1mg(毫克)为0.001g(公克)
- 目前卫生署并无建议的摄取量。
- 以安全剂量估算，建议婴儿每公斤体重摄取0.05mg，成人每天摄取2.5mg。
- 每天规律地摄取10mg的铜是安全的，但不要过量（世界卫生组织专家委员会，1971）。
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