过去人们一般认为喝茶会导致身体脱水。但研究表明，茶中的水事实上能补充体内水分。以前的研究表明，每天喝3杯茶能使患心脏病的几率降低11%，还能预防结肠癌等一些癌症。另外避免牙齿腐烂以及加固骨骼都是茶能做到的。一些研究还表明，茶中的咖啡因有集中和改善注意力的功效。

起这些作用的关键因素，是一种在茶中大量存在的抗氧化剂———类黄酮，它能防止细胞损害。茶是类黄酮的天然来源，仅3杯茶中所含的类黄酮就是一个苹果含量的8倍。参与研究的公共健康营养学家卡丽·拉斯顿教授发现，每天喝4杯茶能够达到最好的效果。