用料:苦瓜一个、橙子🍊1个(榨汁约100ml)、盐少许，白糖20克

做法:

1.橙子榨汁放入碗中，加入白糖搅匀，放入冰箱冷冻1个小时，取出用勺子搅拌一下，防止结成大冰块。再放入冰箱续冷冻半小时，取出再搅拌，如此反复几次，直至冻成冰沙为止，一般需要3个小时（需要提前制作）。

2.苦瓜洗净，切成薄片，放入加了少许盐的滚水锅中汆烫断生，捞出放入冰水中浸泡降温，捞出沥去水分。

3.将苦瓜放入碗中，上面放上适量橙汁冰沙，吃的时候拌匀即可。

煮妇心得:

**苦瓜汆水后立即用冰水浸泡降温，可以保持翠绿饿颜色，口感也更爽脆。

**苦瓜切薄一些，汆水后苦味会减少很多，也更容易入味。

**也可以根据口味用其它果汁做冰沙代替，比如芒果冰沙、西瓜冰沙都是非常美味可口的。