今年的菠萝比往年要便宜很多啊，才上市没多久，就看到菠萝卖到了一元一斤的价格，削好皮的2个5元，满街都是菠萝香啊。几年前我的一个外地同学来玩，就说过好想在这里居住下来的话。我说这里夏天很热的，且热的时间有大半年长，你会不习惯。她的理由却是这里水果多，一年四季都可以吃到很多新鲜的水果。是啊，比起她家乡，广西的水果算是很丰富的了，春天有菠萝草莓，夏天有荔枝芒果龙眼，冬天有甘蔗马蹄。从小吃惯这些普通季节水果长大倒是没觉得有什么优越感了，反倒是让外地的朋友羡慕起来。如今交通发达，就是在遥远的北方，也是可以吃到新鲜的菠萝荔枝了，只是价格会比产地高一些。趁这甜美的菠萝季，赶快用菠萝来做几道香甜可口老少皆宜的菠萝菜式吧。

菠萝炒鸭胸肉

用料:鸭胸肉一块、菠萝半个、红甜椒半个、大蒜2瓣、红葱头3个、生抽10ml、料酒10ml、淀粉5g、白胡椒粉少许、盐少许

做法：

1.       菠萝去皮切成小块，放入淡盐水中浸泡片刻；

2.       鸭肉洗净切成薄片，放入碗中，用料酒、少许生抽、白胡椒粉拌匀后腌制片刻；

3.       甜椒洗净切成菱形片，红葱头去皮切半，大蒜拍破切碎；

4.       炒锅不放油，放入鸭肉用中小火煎炒至微黄鸭皮出油，把鸭肉拨到锅边，放入蒜末和红葱头爆香；

5.       放入甜椒块和沥水后的菠萝块翻炒一下，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

煮妇心得：

**这道菜不需要另外放油，用鸭肉析出的油脂就足够了。如果怕油腻，可将煸出的鸭油盛出来，再补充一些植物油进去，两种油脂搭配吃也比较健康。或者把鸭皮去掉也是可以的。

**菠萝在淡盐水中浸泡15分钟才能食用，如果直接吃菠萝酶会早成口腔粘膜刺激，泡过盐水也会更香甜。