每年阳春三月，就看到朋友圈的很多美女朋友们晒减肥照，并喊出“三月不减肥，四月徒伤悲”的口号来激励自己，但却很难坚持下来。我认为减肥贵在坚持和控制，有句话说得好“管住嘴，迈开腿”，不管你是追求A4腰好还是B5腰好，除了坚持运动，还有一个最重要的环节就是控制好饮食把好“口”这一关，所以多吃蔬菜，水果杂粮，少吃高脂肪和高糖的食品是很必要的。怎么样，趁夏天还没到，现在赶紧开始行动吧，给自己一个目标，狠下心，只要有毅力一定成功的。

杂豆沙拉可以根据喜欢选用各种杂粮豆类来做。杂粮含有丰富的纤维素，有利于保障消化系统正常运转。可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。粗粮虽好，我们既要多吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。一般每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

用料：花扁豆50g、红腰豆50g、黄豆25g、黑豆25g、豌豆50g、油醋沙拉30ml

做法：

1. 杂豆洗净，花扁豆用清水浸泡2个小时，

2. 将杂豆放入电压力锅中，加水没过豆子约一节手指的高度，加盖焖煮35分钟，至杂豆完全膨胀煮软，但不开花；

3. 将煮软的杂豆捞出沥去汤汁，降至温热后淋入油醋沙拉拌匀即可。

心得：

**可以选择自己喜欢的各类豆子来做杂豆沙拉。不喜欢红酒醋可以用其它沙拉酱或者是苹果醋代替。

**花扁豆较其它几种豆子要大颗且不容易煮熟，煮之前需提前浸泡一下再跟其它豆子一起煮口感就会基本一致了。杂豆一定要充分煮软煮透才好吃，烹制的时间可以根据情况调整。

**花扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，因此一次不能吃过多。

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粗粮虽好，我们既要多吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。一般每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应按个人情况调整。