我平时几乎不做蔬菜沙拉来吃，因为一直吃不惯很多生的蔬菜，还有就是总感到不太卫生。说到生食蔬菜，除了那些葱花香菜番茄生菜例外，其它一些甜椒苦苣包菜都有点不太喜欢那种生生的口感，更爱熟食多一些。也许是没有好的味道就不容易接受，其实很多食物，有时候不是它不好吃我们就不愿去吃，而是看你怎么做，做得好吃合你口味了它就是好吃的。就像柚子皮，吃到做得不好的肯定就不会喜欢了。这次我就改变一下，试着添加了时令水果芒果，芒果独特的香气和口感融入到了洋葱和甜椒里，让它们的味道变得香甜起来，加点黑椒和柠檬汁简单调味，清爽微酸，低脂健康，一下子就喜欢上了这道沙拉。

用料：海虾8只、芒果1个、柠檬半个、洋葱半个、西红柿1个、黑胡椒碎少许、橄榄油10ml、盐少许

做法：

1.      

海虾洗净，剪去虾角，放入滚水锅中汆煮1分钟，待虾身卷曲变成红色后捞出，立即过冷水降温；

2. 

将芒果横切出一半的果肉，用小刀在果肉上划十字花刀，将果肉粒削出，洋葱洗净切丁、西红柿洗净切丁；

3.      

将芒果丁、洋葱丁和西红柿丁放入碗中，加入黑胡椒碎和盐、挤入半个柠檬汁、淋入橄榄油搅拌均匀即可。

心得：

**鲜虾汆水后立即过凉水可以让虾肉口感脆嫩。虾壳可以根据喜好去留。也可以加入现成的各种沙拉酱

**芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值很高。维生素A的含量更是高出其它很多水果，具有润肤、防止便秘、抗癌等功效。因芒果中含有致敏性蛋白、果酸等物质，会对皮肤产生刺激从而引发过敏，因此皮肤病患者及过敏体质的人食用芒果需慎食，吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉，以免发生过敏反应。