因该有很多人和我一样喜欢这样重口味的菜肴。

尤其现在一些上班族的工作压力很大，容易引起食欲不好，

来一碗香辣的菜可以让人胃口大开，食欲大增。适当的吃辣还可以减缓压力、调节情绪哦。

一个多星期没来打理我的博客了，上班很忙，下班就想休息一下。我的博客几乎天天有人帮我登陆，因为我设置的自动登陆，那个老老老老同事只要浏览新浪博客，就会自动帮我登陆，呵呵！

今天休息在家，可以慢慢的上个菜，再去看看朋友的博客。等下去买点黄油回来，准备明天做些点心。 

材料:

猪里脊肉250g、西芹100g、豆瓣酱20g、鸡蛋清1个、干红辣椒10个、花椒8颗、大葱1段、大蒜2瓣、姜1小块、生抽15ml、料酒15ml、淀粉少许、鸡精少许、盐少许

做法：

1.将猪肉洗净后切成薄片，加入盐、鸡蛋清、少许水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；

2.西芹洗净后斜切成片，大葱洗净切段，干红辣椒切小段，姜和大蒜切碎末；

3.锅中倒入适量油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入适量清水烧开，将肉片倒入锅中，煮至半熟后加入生抽、西芹、大葱、煮熟后盛出备用；

4.锅中重新倒入少许油烧热，下花椒煸出香味后放入干辣椒、姜末和蒜末煸炒出香味，最后将热油一同淋在肉片汤上即可。

煮妇心得:

还可以 将西芹换成豆芽,或莴笋等自己喜欢的蔬菜,

把猪肉换成牛肉,就是好吃的水煮牛肉拉.

水煮肉片的姐妹菜

水煮牛肉