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水煮牛肉——最爱百吃不厌的下饭菜

(2012-03-31 08:28:23)
标签:

水煮牛肉的做法

水煮肉片

经典川菜

麻辣

美食

分类: 家禽肉类

水煮牛肉——最爱百吃不厌的下饭菜

 

 

水煮牛肉——最爱百吃不厌的下饭菜

 

不知道是不是因为年纪变大了,还是压力大了,

 

每个月有几天总感到胃口不开,总想吃一些香香辣辣的东西来调节一下胃口才舒服。

 

于是,这道水煮牛肉每个月都会出现在我的家餐桌上。

 

这是我最喜欢吃的一道菜,也是我做得最多的一道重口味菜,

 

久不吃的话,还会想念一下,真的是百吃不厌。

 

通常我喜欢做上一大碗,放多多的生菜,还有肉肉。

 

有了青菜又有肉,就不用再做其它菜了,两个人吃,一碗就够了。

 

再加个紫菜蛋花汤,简单,又美味哦,两个人的晚餐就这样美美的解决了。

 

 

 

 

原料:牛里脊肉300g、 生菜2棵、鸡蛋清1个、干辣椒8个、花椒10粒、大葱1段、姜1小块、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱20g、生抽15m、料酒15ml、白糖3g、 鸡精2g、花椒粉少许、水淀粉15ml、清水适量

 

 

做法:

1.将牛里脊肉洗净后切成薄片,放入碗中,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;

 

2.生菜清洗干净,干辣椒切成两段,大蒜和姜切片,葱切小段;

 

3.锅中倒入少量油,油热后放入生菜炒软,加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底;

 

4.锅中再倒入适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后将牛肉捞出,放在生菜上面;

 

5.在牛肉上撒上少许的花椒粉,再烧少量的热油,最后淋在牛肉上即可。

 

 

我的做法很简单哦

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煮妇心得:

 

还可以将生菜换成白菜、豆芽,或其它自己喜欢的蔬菜,

 

把牛肉换成猪肉,就是好吃的水煮肉片了。



 

水煮牛肉——最爱百吃不厌的下饭菜

 

 

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