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不像虎皮的…【虎皮青椒】
(2007-03-17 21:10:01) | 分类： 清新蔬菜 |
这个虎皮青椒我煸的还不够,因此没有虎皮的效果,不过味道还可以.
虎皮青椒：青辣椒洗净后挖去籽籽，放进不加油的炒锅内用小火慢慢煸熟，需要不停的按压、翻动,使之均匀受热,直至辣椒皮暴起、软塌后装盘备用；炒锅内放少许油，加入蒜米暴香后，放辣椒，酱油，醋，白糖,盐，拌炒均匀即可出锅．
也可以换一个容易操作的方法：就是锅内放少许的油，放入青椒后用中火慢慢煎至脱水、皮暴起、软塌后，加入调味料翻炒一下即可。
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