天下第一饼  香河肉饼

     素有天下第一饼之称的香河肉饼，颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，遍布城乡的肉饼店足以说明北方人对这种肉饼的喜爱了。

    据说香河肉饼有二百多年的历史，二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。

 ↑ 香河二百余家大小饭店，店店有“香河肉饼”。

　　移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。

 ↑三鲜肉饼是新添的品种。

 ↑配上辣炒狗肉那叫一个香。