我们国家的人牛奶喝的本就不多，可还是有很多对于牛奶的怀疑存在。
比如林光常强调了“牛奶是牛喝的不是人喝的”，我一个学生的同事（是体育老师）对此深信不移，停掉了牛奶，不久就出现了抽筋。卫生部的网站上关于驳斥牛奶有害论的文章我也在博客上转过了的。
还有就是关于还原奶的问题，有天上课我有个学生说我们国家的牛奶都是还原奶，有些夸张，但就算是还原奶，钙也是可以保证的，没什么问题。
还有就是还有学生问牛奶能不能用微波炉加热：
微波炉加热食物的原理是热量直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快
4 至 10 倍，热效率高达 80%
以上。其热效率是其他各种炉灶无法与之相比。所以用微波炉热牛奶的好处之一是省时，一杯牛奶通常加热1分钟即可；由于加热时间短，因而能最大限度地保留牛奶中的各种营养素特别是维生素。微波炉加热牛奶要防止时间过长，温度过高，以免牛奶中的蛋白质过度受热变性凝固，影响牛奶的质量和其他营养成分破坏，如维生素C等。
微波炉加热牛奶对健康有害的提出是出于几十年前一直争论的微波炉食品有害的观点。事实上，这一观点早已被许多科学技术发达国家所否定。因为至今为止，还没有任何证据证明微波炉食品会给健康造成危害。微波炉在欧美国家的广泛应用就是一个有利的佐证。
还有就是林光常说的“牛奶是酸性食物，会溶解人体骨骼中的钙，导致钙流失；牛奶含丰富的蛋白质，高蛋白质食物使体内钙的排泄增多，因而越喝越缺钙。”
他的这种论调经媒体的一番渲染，使一些本来对营养知识了解不多的老百姓对喝牛奶产生了怀疑态度甚至是行为抵触。
判断一种食物属酸性还是属碱性主要是根据食物中碱性矿物质元素如钾、钠、钙、镁等与酸性矿物质元素如磷、硫、氯等的比例，元素比例偏大的一方就决定了食物的酸碱属性。牛奶中的碱性元素大于酸性元素，所以牛奶实际属于弱碱性食物。将牛奶说成酸性食物，不说是信口雌黄，但可以说是毫无科学依据。再者，即使是酸性食物，在人体内的代谢过程中是及其复杂的，也不可能直接溶解人体骨骼中的钙而导致流失。
现在对牛奶的关注还在于牛奶的安全性上，关于抗生素的使用等等。其实凡事都是有利弊的。比如菠菜淖水去了草酸，防止草酸影响钙吸收，但同时也让叶酸等水溶性的营养素受损失了；比如强调膳食纤维的摄入，也会影响很多矿物质的吸收等等。牛奶是一种营养丰富的食物，又是钙的良好来源，对骨骼的健康有很大的好处，每天摄入适量的牛奶（300克左右），是很必要的。
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