昌宁雨中寻茶记

原创 禹艳芬  杜爱萍 澜沧江文艺 2022-11-18 07:05 发表于云南

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昌宁茶的故事之三十四

【编者按】云南昌宁，茶的土地，茶的故乡，她在澜沧江边长大，她在天堂山上成熟，千年不变的爱情在这里长成故事。她美了这片土地，富了这方的人民。远方的游子一看见茶叶，就会想起昌宁的爸爸和妈妈，心中就会升腾起无比的力量。今天，云南省纪实文学学会与中共昌宁县委宣传部携手名人大家、草根作者共同讲述昌宁一片叶子的故事。以此，献给伟大的祖国、献给伟大的人民，献给党的二十大！

昌宁雨中寻茶记

禹艳芬  杜爱萍

昌宁，是茶的故乡。作为一个地道的昌宁人，我从小就和茶结下了不解之缘。

那些年月，我跟在母亲的身后，跑遍了家乡的山岗，山岗上那些绿油油的茶树，是母亲的最爱，也是我的最爱。我喜欢在茶树下躲阴凉，喜欢在茶树上唱山歌。至于采茶嘛，那自然是母亲的活计，因为那个时候，我可是一只地地道道的“小懒猫”。

参加工作以后，我虽然没有离开故土，却离开与土地打交道的时光。每天，只是在钢筋水泥浇筑的森林里穿梭，追寻所谓的远方。在安于现状的日子里，弟子的归来唤醒了我对茶叶的情愫。

弟子是当年自己在乡下中学任教时教毕业的学生。这是一个很励志的女娃儿，作为“留守儿童”的她，从小就在家乡带着弟弟生活，她的父母，则为了一家人的生计奔波在各个城市之间，只有在春节的时候，才能够回家乡和他们姐弟俩团聚。

正因为如此，弟子和我们家的关系挺好，虽毕业多年，却一直保持着联系。她大学毕业了，会打电话告诉我们；找到“工作”了，也会向我们报喜。那几年，虽然她的工作只是帮别人打工，但却是她凭借自己的本领找到的工作，我们打心眼儿里替她高兴。

这不，翅膀长硬的她去年出来单干，凭着自己的人脉和吃苦的精神开了一家公司。作为她的长辈和朋友，看到她这样努力，我们真替她高兴。

为了拓展公司的业务，我的弟子在周末的时候回到了昌宁。此前，她曾在微信里和我们提及，想要看一看昌宁的茶叶。同为昌宁人，虽然她已经在茶叶这个行业里摸爬滚打了几年，但是对家乡的茶叶并不是很熟悉。对于她的这个小愿望，我们俩口子理应帮助她实现。

 

茶苗青青

在我的家乡，千年茶乡昌宁，随处可见从事茶叶制作、加工、出售的朋友。收到弟子要寻访家乡茶叶的讯息后，我们便开始在自己的圈子里寻找这方面的资源。

终于，功夫不负有心人！那个细雨飘飞的午后，在朋友的帮助下，我们踏上了寻茶之旅。

第一站  翁堵

    

                

美丽大明湖

翁堵是昌宁的一个产茶大镇，闻名全国的“昌宁红雨林认证富硒茶园”就在翁堵，所以，我们把此行的第一站定在了翁堵。

翁堵离昌宁县城28公里，乘车大约40分钟左右即可到达。弟子是开车回昌宁的，但是考虑到她不熟悉路况，所以我们开了自己的车子前往。由于是下雨天，原本四十多分钟的路程，我们走了一个多小时。我们到达的时候，朋友一家早已等候在那里。

由于前段时间干旱，加之又是夏天，茶园里的茶叶发芽率不是很高。即便如此，看到满坡的茶树时，我还是抑制不住内心的激动，抢过女主人肩上的篮子奔向了茶树。看到我的“娃娃样”，一伙人笑得前俯后仰。

然而，我全然不顾这些，因为我的心里只想着一件事：采茶！我把篮子跨在右肩膀上，再把飘散的头发全部拢到脑后，便开始“操作”起来！你还别说，时隔多年，我的“采茶”技艺却一点也没有回生，采起茶来还是那么溜！

“禹老师，你是不是教过我啊？”正当我沉浸在劳动的快乐中时，一个身着红色上衣的女子跑到我的旁边。“好像是的。”我含混其词地回答。从教十九年，不说“桃李满天下”，至少还是教出了好些弟子了。“禹老师，您刚刚参加工作的那一年教的就是我们。”在她的提醒下，我终于想起来了！

原来，这个弟子是我当时在乡下任教时候教过的，她成年后，嫁到了翁堵。

“我调回城里了，现在在昌宁县第一示范小学。你有时间的时候来找我玩儿。”“我晓得呢，老师，您调回城以后，我们见过面的。”

“哦……哦……”我一边应着，一边继续采着茶。红衣服的女弟子看我如此认真，也和我采了起来。

雨依然在下，但是我们采茶的热情却丝毫没有减退。女主人看我们在雨里采茶，打算在头顶撑开一把雨伞，我婉拒了。因为我想看雨滴在茶叶上的舞蹈，一滴、两滴、三滴……无数个雨点落在茶叶上，汇聚成一个个“水球”，宛如珍珠般晶莹透亮！

 

大明湖畔

久旱逢甘霖！茶叶在昌宁的天空下肆意地吮吸着大自然的恩赐。“前段时间不下雨，所以茶叶发得不多。不过这下好了，下雨了，估计谷花茶会发得好些。”看看眼前的茶叶，再看看漫天的雨丝，女主人说道。是啊，这一场夏天的及时雨，不但落在庄稼地里、茶园里，更落在茶农的心里！

就这样，我们在茶园里采啊采，几乎忘记了时间。“时间差不多了，我们去厂里看看吧！”说话的是男主人，一个瘦高个儿。

上车，继续前行。车过翁堵街不久，就到了朋友家的厂子。一伙人早已等在那里。落座后，女主人便开始张罗起来，拿茶叶、涨水、沏茶……“阿姨，我来泡茶吧。”回乡的女弟子对女主人说。随后，她坐在木质茶几的边上。

由于要了解不同茶叶的特性，女弟子一次次涨水，再一次次冲泡，品味……从她的言辞中看得出来，二十多岁的她，在茶叶上确实是下了大功夫的！

哪一款茶叶耐泡，哪一款茶叶香气醇厚，哪一款茶叶条索好……这些知识，让我我这个经常帮别人写茶文的人自惭形秽！

 

捡 茶

“这款茶叶杀青杀早了！”什么？杀青还有迟早之别吗？见我们一脸疑惑，女弟子给我们进行了解释。原来，杀青是绿茶的形状和品质形成的关键工序，其主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进良好香气的形成。杀青杀早了香气不足，影响茶叶的品质。

听着这些茶叶的知识，我心底满满的感动：真的不虚此行！

第二站  漭水黄家寨

    

                

古茶光影

如果把翁堵的茶树比作年轻人的话，那漭水黄家寨的茶树就是饱经风霜的老者，因为那里的古茶树已经在昌宁这块土地上生存了几百年，甚至上千年，树龄最长的已经2400多年了！寻茶昌宁，那里岂能错过。于是，从翁堵回城以后，我们稍作休息，便直奔漭水黄家寨，寻访那里的千年古茶树。

知道我们去黄家寨的消息，老公的徒弟坐不住了，因为他娶了黄家寨的女子做老婆。知道师傅师母要带着弟子前往，他们一家人就准备好各种食材，硬是拉着我们到家里吃饭闲坐。盛情难却，我们便和他们同行。

漭水黄家寨与县城的距离和翁堵与县城的距离差不多，但是车路却比翁堵的好很多，所以我们半个多小时就到了那里。

 

采茶

徒弟的岳母是一个健谈的孃孃，知道我们特意去看古树茶，就拿出手机和我们聊了起来。手机里有她拍的摘茶、制茶的很多非常珍贵资料！五十多岁的她在城里带孙子，闲暇时候就把回老家时候拍的一些小视频做成抖音，很厉害吧？当她提出要加我的抖音号时，我羞得躲到了一旁，因为我这个四十岁的老师已经奥特了，不会玩抖音！

看完了手机里面的资料，孃孃给我们拿来了自家手工制作的古树茶，这些古树茶被盛放在竹制的小簸箕里。远远地，我就嗅到了茶叶的香味儿。我走过去，把簸箕端在手里，放到鼻子面前闻了又闻，一旁的朋友掏出手机，拍下了这一幕。我知道，那一刻，我就是一个制茶的“农家女”，都市的喧嚣早已被我抛诸脑后。

此时，女弟子已经在旁边的桌子上摆起了茶道，一举手，一投足，宛如茶叶仙子下凡，我们看得痴了……

一伙人拿起面前的茶杯开始牛饮。“茶不能大口喝，只能小口品。”看见我们的野蛮样，女弟子终于看不下去了！可是身居都市的她不知道，在家乡生活的我们，已经习惯了这种原始的喝茶方式。

“我们带你们去看看茶树吧！”孃孃提议。我们跟在她的背后，朝茶树走去，十几分钟后，就到了茶树下。

为了便于人们了解茶树的更多知识，漭水黄家寨的每一株古茶树上都挂了牌，上面清楚地写明树龄、树高等各种讯息。“老师，我给您拍张照吧？”“好啊！”于是，我站在了一株有着一千多年树龄的古茶树下，美美地拍了一张照片。瞧！那个斜跨一个黄色包包的中年妇女伸出右手，把自己“挂”在了茶树上，也许她是想当一片茶叶哩！

沿着石头铺就的小径，我们来到了黄家寨树龄最大的那株古茶树的下面。挂在树干上的那个牌子告诉我们，我们面前的这株古茶树虽然已经有近两千年的历史，却依然繁茂，浓密的枝叶如一把大伞为我们挡住了天空飘洒的雨。我们合上雨伞，静静地在古茶树下，倾听雨声，倾听茶语……

正当我们沉浸在茶香中时，孃孃的手机响了，我隐约听到这句话：“妈，回来吃饭了！”我猜，打电话的定是她的女儿，那个嫁给徒弟的黄家寨女子。孃孃挂了电话以后，约着我们往回走。

席间，孃孃告诉我们，他们家还有一块茶地的，茶树很大，只是在离家较远的高山顶上，这次是来不及去了，下次一定约着去。

虽然不知道“下次”是什么时候，但是我们相信，那一天终究会到来，因为我们昌宁很多的茶人，已经把家乡的茶叶卖到了省城、首都，有的甚至走出了国门。越来越多的外乡人，不远千里来到昌宁寻茶，寻找与终究有缘的那一款茶。作为家乡人的我们，有怎甘落后？

朋友们，寻茶昌宁，您准备好了吗？

 （插图本号）

作者系昌宁县第一示范小学  

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