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Barossa 最大的赌注:Peter Lehmann

(2008-09-16 11:01:10)
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最美丽的观众

口感

赌注

红宝石

果味

酸度

澳洲

文化

分类: Denis品酒專欄

Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>Lehmann 九月二号叁加了一场由桃乐丝葡萄酒公司举办的品酒餐会,品尝到好几款不错的澳洲酒,来自南澳阿德雷德北方的Peter Lehmann酒庄。

在Peter Lehmann的酒瓶标上,可以找到特有的扑克牌标志,这源自于酒庄本身的一场世纪豪赌。原来,在70年代末,澳洲曾经因为葡萄酒产量过剩,前景不看好,政府鼓励农民们放弃种葡萄,改种其它作物。 Peter Lehmann庄园的主人,坚定的认为巴罗莎谷地是澳洲难得的绝佳葡萄酒产地,决定不理会政府的宣导,继续投入全部的热情以及人力物力,一心一意的酿出好酒。

事实证明,Peter Lehmann的赌注确实下对了,如今的巴罗莎谷早已是最具代表性的澳洲产酒区,而Peter Lehmann的优质好酒也行销世界各国,成为澳洲人的骄傲。
Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>Lehmann
在首席酿酒师Andrew Wigan先生的介绍当中,我们品尝了第一款来自Eden Valley的2007年雷司令干白。我的品酒笔记如下:

Eden Valley Riesling 2007
颜色:浅稻草黄
气味:新鲜的柑橘皮味
口感:爽口清新的酸度,带有矿物质味道
整体上均衡可口,适合当开胃酒或搭配冷菜,例如凉拌海蜇皮

Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>Lehmann接着上的是有点年岁的酒:Peter Lehmann Barossa Shiraz 1985
颜色:砖红,带点棕色
气味:温和、轻柔的李子、梅子味,透出些许焦糖香气
口感:轻到中等的酒体,圆润的口感,融合了木头味、甘草味和乌梅味。
以年份来看,算是比较老化的酒,最好的品尝时间应该是十年前左右。

Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>Lehmann第二款红酒,Peter Lehmann Barossa Shiraz 1987
颜色:淡红宝石色中带着棕色
气味:仍察觉得到成熟的水果以及红色花朵的香气
口感:圆润、熟透的红色水果味,梅子味,酸度温和而舒服。
这款感觉比前一款年轻不少,可能是酸度比较高吧!然而酿酒师并不赞同这款酒比前者更具陈年实力。不过他也补充,基本上他们本就不是把这些酒酿来让人做长久陈放的,能在装瓶后的五年到十年中间品尝是最好的。

Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>Lehmann 跟着主菜鸭胸肉上来的,是两款口感比较厚实的酒:
Mentor Cabernet Sauvignon 2002
颜色:带着紫色调的深红宝石色
气味:芹菜汁、尤加利树叶、有点香料味
口感:成熟,木味,白胡椒以及樱桃皮。果味明显,酒体中等但口感浓缩,馀味长,带有甘草味。

Eight Songs Shiraz 2002
颜色:深浓的紫色
气味:紫罗兰、红色水果香气
口感:甘草味、圆润、饱满,有如果酱般的熟果味,蓝、黑莓味,后段带有微微的咸味。

Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>Lehmann第二道主菜是小羊排,用来搭配的是另两款Shiraz:
Stonewell Shiraz 2002
颜色:墨水般的深紫色中带有一点红宝石色
气味:成熟的黑醋栗、温和的杉木味、美式咖啡味
口感:厚实强劲的黑色莓果、樱桃皮味,果味浓缩、年轻而有力。

Barossa <wbr>最大的赌注:Peter <wbr>LehmannPeter Lehmann Barossa Art Series Shiraz 2002
颜色:深红宝石色中透着紫色
气味:成熟的莓果香、集中的香气,有点咖啡味
口感:圆润、成熟的莓果味,檀香木味和黑咖啡味。

综合这次品尝到的印象,Peter Lehmann属于我喜欢的澳洲酒类型,没有过于强烈、甜腻的年轻水果味,无论年轻或老的年份都保有了优雅均衡的特色。若要挑出最喜欢的,该说是2002年的那三款了,处于风华正盛的颠峰期,此产区的酒确实是陈年5-10年最佳!

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