Barossa 最大的赌注:Peter Lehmann

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分类: Denis品酒專欄 |
在Peter
Lehmann的酒瓶标上,可以找到特有的扑克牌标志,这源自于酒庄本身的一场世纪豪赌。原来,在70年代末,澳洲曾经因为葡萄酒产量过剩,前景不看好,政府鼓励农民们放弃种葡萄,改种其它作物。
Peter
Lehmann庄园的主人,坚定的认为巴罗莎谷地是澳洲难得的绝佳葡萄酒产地,决定不理会政府的宣导,继续投入全部的热情以及人力物力,一心一意的酿出好酒。
事实证明,Peter Lehmann的赌注确实下对了,如今的巴罗莎谷早已是最具代表性的澳洲产酒区,而Peter
Lehmann的优质好酒也行销世界各国,成为澳洲人的骄傲。
在首席酿酒师Andrew Wigan先生的介绍当中,我们品尝了第一款来自Eden
Valley的2007年雷司令干白。我的品酒笔记如下:
Eden Valley Riesling 2007
颜色:浅稻草黄
气味:新鲜的柑橘皮味
口感:爽口清新的酸度,带有矿物质味道
整体上均衡可口,适合当开胃酒或搭配冷菜,例如凉拌海蜇皮
接着上的是有点年岁的酒:Peter Lehmann Barossa
Shiraz 1985
颜色:砖红,带点棕色
气味:温和、轻柔的李子、梅子味,透出些许焦糖香气
口感:轻到中等的酒体,圆润的口感,融合了木头味、甘草味和乌梅味。
以年份来看,算是比较老化的酒,最好的品尝时间应该是十年前左右。
第二款红酒,Peter Lehmann Barossa Shiraz
1987
颜色:淡红宝石色中带着棕色
气味:仍察觉得到成熟的水果以及红色花朵的香气
口感:圆润、熟透的红色水果味,梅子味,酸度温和而舒服。
这款感觉比前一款年轻不少,可能是酸度比较高吧!然而酿酒师并不赞同这款酒比前者更具陈年实力。不过他也补充,基本上他们本就不是把这些酒酿来让人做长久陈放的,能在装瓶后的五年到十年中间品尝是最好的。
Mentor Cabernet Sauvignon 2002
颜色:带着紫色调的深红宝石色
气味:芹菜汁、尤加利树叶、有点香料味
口感:成熟,木味,白胡椒以及樱桃皮。果味明显,酒体中等但口感浓缩,馀味长,带有甘草味。
Eight Songs Shiraz 2002
颜色:深浓的紫色
气味:紫罗兰、红色水果香气
口感:甘草味、圆润、饱满,有如果酱般的熟果味,蓝、黑莓味,后段带有微微的咸味。
第二道主菜是小羊排,用来搭配的是另两款Shiraz:
Stonewell Shiraz 2002
颜色:墨水般的深紫色中带有一点红宝石色
气味:成熟的黑醋栗、温和的杉木味、美式咖啡味
口感:厚实强劲的黑色莓果、樱桃皮味,果味浓缩、年轻而有力。
Peter Lehmann Barossa Art Series
Shiraz 2002
颜色:深红宝石色中透着紫色
气味:成熟的莓果香、集中的香气,有点咖啡味
口感:圆润、成熟的莓果味,檀香木味和黑咖啡味。
综合这次品尝到的印象,Peter
Lehmann属于我喜欢的澳洲酒类型,没有过于强烈、甜腻的年轻水果味,无论年轻或老的年份都保有了优雅均衡的特色。若要挑出最喜欢的,该说是2002年的那三款了,处于风华正盛的颠峰期,此产区的酒确实是陈年5-10年最佳!