文、图/一笑  《平民百姓禅意厨房》

甘蔗菠萝羹

营养价值：养颜解毒。

主料：甘蔗、菠萝

做法：

1.      甘蔗、菠萝去皮、切块。

2.      将甘蔗、菠萝放入砂锅中，加适量清水。

3.      盖上锅盖，开火煮5分钟左右，即可食用。

小贴士：

1.      甘蔗、菠萝去皮后不要水洗，以免影响味道。

2.      不要煮太久，以免营养成分丢失过多。

沆瀣浆

雪夜，张一斋饮客。酒酣，簿书何君时峰出沆瀣浆一瓢，与客分饮，不觉酒容为之洒然。客问其法，谓得于禁苑，止用甘蔗、萝菔，各切作方块，以水烂煮而已。盖蔗能化酒，萝菔能化食也。酒后得此，其益可知矣。《楚辞》有蔗浆，恐即此也。

【按：《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”王逸注：“柘，薯蔗也。”洪氏补注：“相如赋云：诸柘巴苴。注云：柘，甘柘也。”】