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历史悠久风味独特的湖南汤【图】
(2013-02-28 10:18:49)
标签：
风味独特历史悠久在北京老妈湖南汤 |
分类： 家庭美食 |
文、图/圆融一笑 《金牌妈妈家庭厨房》
以前在老家，常跟着父母出去吃酒席。湖南乡下的酒席一般都是临时用土砖围一个大灶，然后请了村里的厨师过来做菜。每次必定都有扣肉，七层楼等菜，不过最让我难忘的是一道汤，叫湖南汤。在百度搜索了一下，居然搜不到这道汤。这么好喝的汤，怎么会没有呢？老妈从老家带过来一点原材料，做过一次。现在馋虫上来，想再喝一回，居然在北京买不到必需的一样原材料——桔饼。终于忍不可忍，只好上淘宝网购了6斤桔饼，可怜那邮费都可以买好几斤桔饼了。
湖南汤
味道：香甜爽口，回味无穷。
营养价值：美容，通便，抗疲劳。
主料：鸡蛋，桔饼，花生仁
调料：油、盐、白糖
做法：
1. 鸡蛋一个，打在碗里搅烂备用。
2. 花生仁炒熟去皮备用。
3. 桔饼切薄片备用。
4.
锅中放入少量油，油热后倒入适量清水（根据家人喝的量）烧开，下入桔饼和花生，略煮片刻。
5.
将打好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲顺时针搅拌。然后加入适量白糖，拌匀即可出锅。
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