素麻婆豆腐

营养价值：开胃消食。

主料：内脂豆腐

调料：郫县豆瓣酱、小葱、花椒面、水淀粉、酱油、白糖、盐、油

做法：

1. 豆腐切小丁、小葱切末备用。

2. 锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱、盐、花椒粉、炒香。

3. 加入一汤勺水，煮沸后加入葱白末。

4. 加入酱油、豆腐丁，中火煮沸，翻面，盖上锅盖煮两分钟。

5. 改大火，水淀粉沿锅边淋入，将芡汁翻均匀后关火。

6．起锅，撒上花椒面及葱花，一盘没有肉的麻婆豆腐上桌啦！