这是今天在大路边拍的，哈尔滨现在树都落叶了，今晚最低温度零下2度，冬天马上来临，不储存秋菜不行了，我们过日子人要行动了！

    去年我一颗秋菜都没储存，原因有二：一是家里地方小，根本没地方储存秋菜。大批量买菜是比冬天零买便宜，可是因为家里没地方，储存的白菜烂的最后就剩个小白菜心，土豆都生了芽子，加上糟蹋的还不如买新的呢。二是家楼下就是早市，各种蔬菜应有尽有，不用愁没菜吃。今年的秋菜比去年要便宜好多，比如土豆吧，也就6毛一斤，大葱吧，两毛五，白菜呢，三毛，都要比去年便宜好多，所以我就动心了。因为一天只在家里吃一顿饭，所以我储存的秋菜都不多，但是可算有点过冬的意思了，俺家老肖因为这个把我夸了一顿。

大葱一捆，五块钱。也不晓得多少斤，我一看够我家一冬天吃了。老肖帮我把葱捆成一小把一小把的，晾在阳台里。边捆边埋怨我买的葱不好，葱白太短。我说人家卖葱的说了这是鸡腿葱，葱白就是短，他说那是卖葱的骗我呢。老肖埋怨他的，我不搭理他，跟他讲不清道理，哈哈。

土豆子20斤，一共十元。

个头不小，回家我一看还是麻土豆呢，正经不错呢。话说我买东西向来不爱挑三拣四，我就两要求，一是便宜，二是看卖的人顺眼，就这两点满足我就行了。

大粒盐，腌酸菜用的，六毛一斤。据说用这种大粒盐腌黄瓜特绿，谁知道呢，我是没试过。

毛葱。一块五二斤，买了一块钱的，够我家吃一冬天的了。

西红柿。看起来模样挺差的，不过这是地里的，不是蔬菜大棚的。我家冰箱常年不断西红柿，一般我买回来就扔到冻格里，没菜的时候拿出一个冻西红柿，砍几刀，然后加点蚬子干，加点紫菜，做一个西红柿蛋花汤，喝这个汤好鲜好热乎的。

十颗大白菜，12元。我和儿子抬上楼的。要说还是养儿子好，现在开始借力了，比我都有劲。也有一点坏处，就是现在有力气了，我打他有点力不从心了。

俺们家的小酸菜缸。从旧货市场花8块钱买的，就为了腌酸菜。一冬天腌个六七颗。今年本来不打算腌的，可是外面的酸菜实在不放心，冰冰又想吃酸菜馅饺子。要说腌酸菜也在人，有的人又洗又烫又压，伺候的那个精心，最后酸菜都烂了。我腌的酸菜年年漫不经心，可是从来没烂过，而且那个酸呀，得放好多五花肉才香。大家从我身上找了好长时间原因，后来找到了原因，那就是因为我家温度太低了，哈哈。

白菜洗一下表面，然后摆在酸菜缸里。摆一层撒一层盐。

摆满了之后放一晚上。第二天早晨添水。水也不要填满，填满了等白菜再腌出水会往外冒的。上面要压一个大石头，防止菜浮上来烂了。原来我小时候家里腌酸菜那可是一件大事，白菜一颗颗洗过，还要拿开水烫一下，然后还要上人踩严实。看我腌酸菜就相当简单了。有的人怕酸菜烂腌的时候往缸里放酸菜鲜，莫要放那个，那个我估计是防腐剂。

前一阵净忙来着，导致今年都没做韭菜花。其实做也吃不了多少，最后就是个扔。先前红辣椒很便宜的时候我没买，现在想做辣椒末了，红辣椒好贵的。好不容易看到一份一元一斤的，买了两斤回来，辣椒还行，缺点就是不辣，我爱吃辣的。

做辣椒末很简单，你需要鲜红辣椒，蒜瓣，姜，苹果，梨，盐。我放的是沙果，味道更好。

做了这两瓶子，放在冰箱里，等发酵后可以拌面条，蒸剁椒鱼头，还可以腌辣白菜，总之这是一道万能咸菜。

   对了，我还买了两斤芥菜疙瘩腌了起来，我是用盐水腌的。我朋友给我提供了一个腌芥菜丝的方子，我奉献给大家，据她说照这个方子做出来的咸菜可香呢。原料：芥菜疙瘩5000g，用水泡24小时，切丝，放250g盐腌24小时。

王致和的干黄酱一包，加水搅匀，豆油500g，烧开，将黄酱倒入，加盐150g，糖150g，味精150g，树椒面100g，白胡椒粉4小袋，蒜泥250g，醋500g，最后放熟芝麻拌匀即可。

再给大家腌黄瓜的方子，看看我多大公无私，哈哈。

把黄瓜洗净后从中间切开，然后用盐腌上，待水份都出来后再装入编织袋中用石头压扁，放在冰箱里冻着，吃的时候切成小块，用辣椒油拌着吃，脆绿脆绿的，很好吃！

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     辣椒酱                            芥菜丝                                     糖醋萝卜丝
      

      腌糖蒜                  现摘现拌滴着露水的老虎菜          韭菜花小黄瓜