食品安全不只是苏丹红问题！

今年以来，连续发生多起苏丹红事件，网上不少人开始考问食品安全问题，指责发案地的监管部门干吗去了。事情发生了，人们的心情可以理解，相关部门对人们的责难肯定也能正确对待。

有关媒体报道：

“苏丹红一号”是一种红色的工业合成染色剂，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。

卫生部于今日发布《苏丹红危险性评估报告》。该报告通过对“苏丹红”染料系列亚型的 致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估，最后得出结论：对人健康造成危害的可能性很小，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，引起的致癌性危险性不大，但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性。

这两则报道说明：食用苏丹红有致癌的可能性和危险性，人们需要高度警惕；同时少量食用苏丹红食品，引起致癌的危险性不大，不要引起不必要的恐慌。

对待这件事情有正确的态度和科学的观念固然非常重要，要紧的是从中应该得到一些启示，不能等出了问题再头痛医头脚痛医脚，更不能按倒葫芦瓢起来。昨天看中央电视台１２频道的一个节目，上海竟有人卖含有剧毒的河豚鱼干，致死了人命。

我生活在基层，看看身边，不卫生不安全的食品随处可见，地沟油的油条，加了滑石粉的面粉，用了剧毒农药的蔬菜，掺了卫生纸的馒头，经过漂白的豆芽，喂了激素的鸡鸭猪肉……数都数不过来，明知道有毒和不安全，又有什么办法，恐怕那些监管部门的人也在食用。

和朋友闲聊，朋友说，大家都在食用，也没听说谁因此而出了问题，不要考虑太多，那样活得多累啊。有谁没谁啊，又不是你一个人吃，算了吧。是啊，我们习惯了多一事不如少一事的人生哲学，大家都不说，不法商家就可以明目张胆掺杂使假。其实，在一些不安全食品被查出来前，不知道有多少生活在小地方的人已经食用过。

人命关天，事情不可谓不大，就有那些见利忘义的人一而再再而三去冒险，除了该检讨的有关部门，公民的宽容和默认也应该是一个原因。明明自己知道这些食品不安全，天天还在食用，有人说，有需要就有市场，有市场就有奸商，仅仅靠监管部门是不够的。

现在市场上有毒和不安全的食品很多，而且越到基层越多，有关地方和部门是该下力量管一管。同时公民提高责任意识，加强社会监督，不能事不关己高高挂起，更不能自己成了受害者，因为没有有关部门检查和当时受到伤害没有反映出来就不了了之。

发挥公民作用，共同促进食品安全，这也是创造和谐社会的需要。