遇见夏天--肉丸烧茄子

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美食肉丸烧茄子杂谈 |
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总会在季节交替的时候,心情寂寥地去怀念上一季的美以及身边的故事.
闲下来的时候,喜欢和老冯来这里走走.有一片湖,空气中泥土和青草的气息扑满鼻,成片的野花在岸边静静的怒放着,紫色的花伴着芦苇在水中妩媚地摇曳,荷花含苞待放,清雅脱俗得很.红蜻蜓盈盈地轻颤着双翅停在草尖上,两只蝴蝶缠绵着翩翩飞舞,谈着它们浪漫的爱情.狗尾巴草粉茸茸的,比城里开得性感.岸边泊着一只小船映着芦苇,斑驳的,如诗的.蝉"知了知了"的叫着,让人心里有了点滴躁动.夏天本就应该是这样的~~
一切都是静谧的,静得使人动容,让人心醉~~
然而身处其中,并没有为它的美感动,反而是回家整理完照片后,才惊叹花是绚烂的,虫在低鸣着,水荡漾出柔美.原来那里是美的.
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老冯在摇床上荡来荡去时,一只大蚂蚁飞到了他的脸上,他捉起来看,我问:蚂蚁几条腿?他认真的数了之后答:六条.
玩得最开心的是我的狗狗们,我家小白被两只大狗追得,吐着长舌头,再也不敢在地上跑,赖在了我怀里.
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初秋时,还可以闻到夏天的味道,捕到这一季的怡然,用来怀恋,真好~~
肉丸烧茄子
酷爱茄子,因为夏天的茄子要比其他季节茄子味更浓,还可以吃出些小时候的茄子味,所以趁着茄子还好吃,赶紧多吃几次.
材料:长茄子,彩椒,肉丸
调味料:葱姜蒜末,蚝油1大勺,米醋1勺,老抽1勺,盐,糖(盐糖比为1:5),水淀粉
做法:
1.肉丸的做法参见肉丸.
2.长茄子带皮切滚刀块,放入干淀粉2勺抓均.彩椒切块,蚝油1大勺,米醋1勺,老抽1勺,盐,糖(盐糖比为1:5)调成碗汁备用.
3.油热后放入茄子块炸成表面金黄捞出沥油.
4.留底油放入葱姜,一半的蒜末爆香,放入彩椒块翻炒.
5.放入碗汁烧开后,放入炸好的肉丸,茄子块翻炒均匀,放入另一半蒜末,慢慢淋入水淀粉,用铲子推拌至汤汁挂着茄子上即可出锅.
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青蒜肉末茄子 西红柿茄子煲 烧茄子 手撕茄子