当路边餐馆门前，撑起一张张大伞，一桌几把椅子，三五成群的人们就会聚集到这里，有吃有喝的就算消夏了吧．

尤其男人们，一人守着一瓶啤酒，一盘拍黄瓜，一碟或炸或煮的五香花生米，盐水毛豆，再加上几道下酒小菜，他们可以滔滔不绝的聊上一晚．天气闷热时，喝高兴了，腼腆一些的，把T恤撩起一半，露出肚皮，两手抖着衣服下摆，把衣服当成扇子，有的干脆光着膀子，旁若无人的样子，这就是我熟悉的北京夏天，北京就是这样有点随性，有点不羁～～

小时候在胡同里，家家院子里总有槐树，农历五月的季节，花开了满树，花瓣也纷纷落了一地，飘着香，夏天也就来了．

那时，没有那么多的餐馆，人们也不出去吃，在自家的院子里，每晚男人们边乘凉边喝着小酒，二锅头，夏天更多的是燕京啤酒，没有冰箱的时候，啤酒瓶就放在水桶中拔凉．主妇们会准备一些下酒的小菜，拌凉粉，蒜茸茄泥，煮个毛豆或花生米，炒几个清淡的青菜．邻居们呢，或在一个院子里住着，或相隔一道简单的栅栏，大家会相互招呼着：＂二哥，过来喝一杯嘿＂，＂兄弟，有饺子端过一盘去＂．

老槐树下，邻里们相互的打着趣，一坐就是一晚，老老少少们摇着大蒲扇，闲聊着，直到暑气散去，清甜的花香却是久久不去～～

又到了这个季节，满街的槐花香，还可以记起并怀念这些，真好．只是胡同没有了，满是林立的高楼和邻居紧闭的大门～～


　　　　　　　　　　　　　　　芥末粉鱼

材料：粉鱼，黄瓜，绿豆芽

调味料：芝麻酱3大勺，芥末酱适量，糖一小勺，盐1勺，陈醋3大勺，蒜泥

做法：

1．黄瓜切丝，绿豆芽焯水，粉鱼洗净备用．

2．将芝麻酱3大勺，芥末酱适量，糖一小勺，盐1勺，陈醋3大勺用凉白开调开．

3．将黄瓜丝，豆芽，粉鱼和芥末酱汁放在一起拌均即可．

　　　　　　　　　　　　　　　海米冬瓜

材料：冬瓜，海米，彩椒丝

调味料：盐适量，葱姜片

做法：

1．油热爆香葱姜片，放入冬瓜块翻炒，出水后放入海米．

2．加清水没过冬瓜炖至汤汁收浓，加适量盐即可．


　　　　　　　　　　　　　　　白玉菇滑蛋

材料：白玉菇，鸡蛋

调味料：盐，葱姜，鸡粉

做法：

1．油热葱姜爆香，放入白玉菇翻炒，．

2．蛋液加盐，倒入蛋液翻炒至蛋液凝固，放入彩椒翻炒，放鸡粉调味即可．

　　　　　　　　　　　　　　　凉拌豆干香芹叶

材料：香干，香芹叶，胡萝卜

调味料：花椒油1勺，盐1小勺，糖小1勺，陈醋2勺，鸡粉，熟芝麻

做法：

1．香干，胡萝卜切丁和香芹叶分别焯水备用．

2．放入花椒油1勺，盐1小勺，糖小1勺，陈醋2勺，鸡粉调味．

3．撒熟芝麻即可．

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芝麻菠菜           酸辣瓜条          糖醋菜心         醋浸小萝卜

炝拌萝卜丝         老虎菜           酸辣圆白菜         虾皮圆白菜

 炝银芽           厚蛋烧            生菜虾松           薯泥虾球

 菊花茄子          泡杂拌        腊味荷包          怪味芒果鸡肉卷

 香椿豆腐         蟹味菇萝卜缨       花生酱萝卜缨　　　　　红油豆丝

　　什锦白菜　　　　　　　荷包豆腐　　　　　　　　四喜烤麸　　　　　　　糯米藕