见到流浪狗小黄是上周，第一眼看到它就一路尾随着我，可以看出它的年纪不大，很贪玩，一路上蹿下跳，在雪地上跑来跑去，拣树枝，和小石子较劲。它有些瘦，但从它的体形看，它无疑是只健康且体形优美的狗狗，比起小白的胖嘟嘟的身材要强出许多。看到在晒太阳的流浪猫，它也会凑上去逗逗，这些吃院里百家饭的猫猫们可并不识逗，群起而攻之，小黄连滚带爬地跑回我身边。

和老公说起小黄，老公问我为什么没想收养它。别说我还真曾动过这念想儿，可家里再也容纳不下第三只狗了。

又说要下雪了，不知道那只流浪狗小黄是在哪里度过这寒冷的冬季的。不过我还是羡慕它的健康和快乐。想起医生让我们从此将小白当成病狗看待，这突如其来的消息让我难以接受，小白在身体好了一点后又开始蹦来跳去，管也管不了，尽量吧。

 

老公不想再在外面吃饭了，这无疑加大了我做饭的频率和难度，做出花样百出的饭菜要动点心思了。今天他要吃土豆，想想做个宫爆土豆丁吧，辣辣的酸甜口，都是他的最爱。

 

 

                          宫爆土豆丁

 

材料：

土豆1个，黄瓜1根，里脊肉200克，花生米200克

调味料：

酱油20毫升，糖10克，盐4克，鸡粉4克，料酒20毫升，醋20毫升，葱姜蒜适量，干辣椒5克，花椒5克，嫩肉淀粉适量

做法：

1.里脊肉切1厘米丁，用嫩肉淀粉，料酒腌制15分钟。

2.花生米用微波炉高火加热1分钟，翻动再加热1分钟，晾凉备用。（加热时间根据自家微波炉的火力大小，可以加热30秒翻动一次，多加热几次，直至花生米表皮变色，可以轻松的剥下为止。）

3.土豆，黄瓜切1厘米丁备用。酱油，醋，糖，盐，鸡粉调成汁备用。

4.油热后放入花椒干辣椒炸至变色，姜末蒜末爆香，将蒜末炒成金黄，放入肉丁滑散炒至变色，放入土豆丁翻炒至土豆丁表面金黄，放入调好的宫爆汁，葱翻炒至汤汁收浓。

5.放入黄瓜丁翻炒均匀。

6.离火后放入晾凉的花生米翻炒均匀即可。

 

萱宜温情提示：

1.肉丁用嫩肉淀粉腌制可以使炒出的肉丁滑嫩。

2.花生米用微波炉加热，比油炸的健康少油，但要注意随时观察，不要时间过长，以免热糊。花生晾凉后才酥脆，且在最后放入。

3.蒜末炸成金黄，蒜香味才真正入到油中。

4.土豆丁可以事先用油炸成金黄，口感更好。但油炸的土豆丁不太健康。

5.宫爆汁中应调入淀粉勾芡，但因为土豆本身带淀粉，所以不再另外加淀粉，宫爆其它东西可以加适量淀粉。

6.注意材料放入的先后次序。

 

宫爆汁配方：

1勺盐，2勺糖，2勺酱油，3勺醋，2勺料酒，3勺水，适量淀粉、鸡粉。

根据上述比例，按照材料多少添加。