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拔哥食单@/《夏日烟火》

(2021-07-05 09:40:06)

拔哥食单@/《夏日烟火》

拔哥食单@/《夏日烟火》

拔哥食单@/《夏日烟火》

起早的妇人,一把刨花,就是木工劳作,整平木材时的副产品,过去,济南男孩子到了十几岁,就要承担家中的一个劳务,“劈火头”,也就是劈木材,厉斧把大木截短,劈细,在刨花的引燃下,木柴燃烧,再度引燃煤饼,煤球,至于引燃蜂窝煤,那就是到了文革时期。

清凉的清晨,是夏季最为恋床的季节,昨夜的炎热,只有在黎明才是最清净的时候,一股淡淡的炊烟袅袅升起在街道,路口,待白烟散尽,炉火将煤透出殷红的时候,煮粥,烤馒头窝头,佐餐酱菜端上桌的时候,一阵忙碌,洗漱已毕的家人,便会嗅着清晨的烟雾,完成早餐的活计。去工作,去学习,去革命,去开会,去相应那些各种号召。

至于,在饭店里,解决早餐的人们,那飘满街巷的豆浆的豆腥,油条煎炸的酥脆,引领者是腰包里略微阔绰的收入者,要是添一只鸡蛋包,加一块糖饼,捧上一块巨大的油炸炉蓖,顺着碗边,吸溜一碗甜沫的主儿,一定是有身份,有技术,多收入,富裕家境的人。

到了晚间,一个家庭,有老人在,生火做饭就有了依靠,双职工,孩子多,老大就是生力军,穷人的孩子早当家,也就有了担当。每逢夏季,街巷里弥漫的烟火气就是预示着一天炎热的开始,破蒲扇挥舞充当鼓风机的作用,浓烟呛的睁不开眼,或是留着委屈和伤心的眼泪,结实的火苗,有了力量的时候,蒸馒头,蒸包子,蒸窝头,蒸菜团,除了主食,蒸茄子,蒸豆角,蒸蒜苔,蒸野菜,加上大蒜泥麻汁酱,绿豆汤,小米粥,扁豆丝瓜,茄子辣椒,土豆洋葱,当有西红柿做个鸡蛋汤时,那难得的大米饭,可是一道隆重的餐食。虽是简朴,可是那个时候,菜是有菜的味道,生活有生活的气息,不想现在,不咸不淡,缺少了滋味过程,一掰灶台上液化气的开关,打开几个塑料袋,冰箱里几个鸡蛋,几盒牛奶,应付完了,吃的木纳,做的冷酷,缺失了的就是那股烟火气。

苦日子有苦日子的记忆,难日子有难日子的铭记,不咸不淡,索然无味,就像是和一个机器人的生活,就像是平淡的一天和每一天没有差别,吃的选择花样多了,自己动手的少了,生活的方便多了,情趣少了,就像是人们的脸上永远都是一幅幅淡漠毫无表情的脸谱,所以,我自己也活的毫无兴致,只有像是在一团乱麻中,挑拣几个有意思的线头,捋一捋,看看那记忆还有没有趣。

等到冬季,把旧铁皮烟囱找出来,接上铸铁炉子,呼呼隆隆一阵浓烟冲出室外,温暖和食物加工的味道就很难散出了,比如,大画家叶浅予,捣鼓起冬季的火炉也是行家里手,不然,吃喝取暖怎么办呢?(图三为人物画家叶浅予七十年代操作火炉的纪实)。

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