说起蔬菜这个话题，俺有自己的感受，除了空气，水，粮食，再就是蔬菜了，这就是人生存的基本条件，水果排在后边，都是大自然的馈赠，把蔬菜弄得三六九等，有机，特供，生态，环保，价格高的啊！让人心疼，原来兜里装个十块八块的就可以逛逛菜市场，现在没有一张大红纸，不敢造次哦，怎么也得用个五十元的绿色毛委员。

记得春节前，一位朋友送我一箱大白菜，两棵，说是胶东大白菜，需要一百多元人民币，白菜做了饺子，还炖了红烧肉还有豆腐，好吃，好味道！随后再去菜市场买了五棵，再次炒做，唉，竟然像是腐烂了白菜，没有味道，多水，无纤维，淡之无味，这就是特供和普通人吃的食物之区别！

记得小的时候，夏天往往伴着酸腐西红柿的味道找寻菜市场，地下流淌着腐烂成泥的垃圾，那时叫合作社或者叫菜场，人多啊，买菜的多是少年，兜里装着一只可以团成一撮的尼龙丝网兜，往往早上就在离菜场不远的路口等着农民或者叫菜农的车辆，尾随着前去那些菜场，拥挤啊，蜂拥哦，但是窍门还是要有的，从两侧往窗口挤，买到菜的往往从中间退出，这样两侧的就可以递上兜子顺利的买到手，反之，你是不会成功的，正面进攻亦不会胜利，两侧迂回才是战术决胜的根本。胜利往往是夏天的两斤黄瓜，三斤西红柿，一捆豆角，....只要是新鲜的就要排队，就要拥挤。而那些土豆，冬瓜，圆葱，会随时买到，买菜是一种家里孩子能干的表现，家长的表扬往往是下一次抢购的激励，而那卖菜的大姐和叔叔婶婶往事流露着威严的面孔，威严怒斥的腔调，因为那时我就知道权力是一种可以随意显示的身份的力量，不就是是一个卖菜的吗？

蔬菜是有味道的，比如茴香苗，比如茼蒿，比如辣椒，比如韭菜，比如大蒜，比如芹菜，比如芫荽。也有没有什么味道的，比如莴笋，卷心菜，莲藕，白菜，萝卜，....但是我最为有记忆的就是卷心菜，那是在四十多年前，我们往往在城市周边去麦收，当时的蔬菜就只有卷心菜，一是便宜，而是可以贮存，几片肥猪肉，几只红辣椒，一锅卷心菜，连煮带炖，中午一锅，晚上还是相同的一锅，只吃的我们至今想起来仍然回味着有一股屁的味道，所以说我就见不得炖的变黄的卷心菜，寻找过去蔬菜的味道，可能也是一部新的纪录片，《舌尖上的中国蔬菜味道在哪儿》？

土豆也是蔬菜，当下的土豆水分比过去多了不少于百分之三十，一点味道也没有，过去切细的土豆丝，加上几个干红辣椒，加上几个鲜绿的青辣椒，爆上几个花椒粒，热火炝锅，大火快炒，出锅前点上清醋，那酸辣土豆丝绝对是百吃不厌。下了多次决心，实验多次，再也找不到那多年以前的口味，因为土豆不是哪些品种了。

看着蔬菜，想着味道，蔬菜的颜色也到是光鲜，蔬菜的外观也是匀称，蔬菜的模样也是招人喜欢，就是没有了那朴实的味道，就是如同当下的人，看似光鲜就是缺少了人的味道，人的味道淡了，那菜的味道也就淡了，人越来越追求外观，衣衫，住房，车辆，将其包装，多了许多塑料袋和保鲜膜。

file:///var/mobile/Containers/Data/Application/6CA0E78A-EB62-42F9-AF52-9F6DAF38087E/Documents/com.sina.blog/uploadImages/data/43861307201a5739103d8bc7d514b2dc.jpg

file:///var/mobile/Containers/Data/Application/6CA0E78A-EB62-42F9-AF52-9F6DAF38087E/Documents/com.sina.blog/uploadImages/data/8bf07e16ffd490fb44da5f830c67b74f.jpg显得有身份。菜也越来越最求外观，包装，进了超市就如同当上了公务员，还是那个玩意儿，身份便是不同，价格高的离谱，和纽约，东京，香港，伦敦也差不了许多！

没了营养，没了味道，也就没了感觉，没了滋味，很快的便丧失了味觉，不咸不淡的过着如同嚼蜡的日子也就像有些所谓的“土豪”穿的光鲜，打扮的靓丽，开着“耗车”，住着“别野”，一肚子“糠”，认不了仨字，包装的像是个有身份的人儿，其实就是一筐没有营养，中看不中吃的，当下的“俗菜”！

file:///var/mobile/Containers/Data/Application/6CA0E78A-EB62-42F9-AF52-9F6DAF38087E/Documents/com.sina.blog/uploadImages/data/7e701a3b3a56de08b6374b7154a8b968.jpg