月初，与几位先生游历至山东临朐，属潍坊地区，南接沂蒙山脉，北部则是沃野千里，早年也曾有往来，奇石根雕，铝合金型材，一度风靡名扬辉煌。

庙子，五井，有回锅全羊特产名吃，上至二十多年前，亦有领教，也是名不虚传，一锅汤，一盆肉，滚汤煮肉，可蘸料，可喝汤，有面饼，有咸菜，有葱有蒜有辣椒，如有白干三两，酒肉伺候，面饼饱腹，还有鲜汤灌缝，亦是冬令一碗平凡，一桌温暖。

山东还有单县特产羊汤，只不过与临朐大有区别，单县羊肉汤汤汁浓白似牛奶，辣椒弄醋调味，以炉烤烧饼佐之，临朐羊汤则是清汤彻亮，有香菜调味，胡椒粉咸盐伺候，佐餐是农家鏊子烙就的单面饼，炖煮羊肉羊汤，这两地皆为山羊，膻味略轻，肉质结实，另有羊杂，肝脑肚另切，生葱佐老咸菜才是定盘星，肉与汤才会融合软硬结实，也是农家伙食，顶饥抗饿，一不小心吃顶了，也怨不得店家。

葱拌羊肝，余是最爱，小酒一杯，有传言养肝明目，岂不是需要羊肝卖与眼科医院。美食养生，就是噱头，喝水饮茶，五谷杂粮，新鲜菜蔬，食物广泛，喝个羊汤，包吃面饼，不妄临朐一行。

不管什么羊肉汤，辣椒确实一绝，三十年前，省中医门前有济宁羊汤馆一席，每每寒风四起，驱自行车上班十几公里，到此落汗，静坐一碗羊汤，青花敞口大瓷碗，油饼二角，滚汤浇至，肉片，香葱末，香菜末，胡椒四起。清晨一路疾驰，到此时，肚子温暖，肠胃调和，也到了上班的时间，其实，此时酝酿的就是准备让自己决定上不上班的关键时刻。

辣椒油炸，牛油炼制，冰糖碾碎，花生米芝麻炒熟，咸盐味精，一并用绞肉机绞碎，此时混合物的辣椒会形成，片状凝结物，红亮晶莹，一旦投入，羊肉汤中，迅速温度升高，红油与青葱绿香菜，飘与碗上成为一景，冬季食羊，有汤暖心腹，快乐之。