拔哥信口说@/《三丝馄饨》

话说六十年代，这个省会城市，饭店还是很少的，卖水饺的饭店更少，但是馄饨却有小吃店做的有些名气，比如，《汇泉饭店》原址在江家池，在搬到趵突泉北路，西门桥东侧，趵突泉北路路东的时候，朝南的门是饭店大门，朝西的一溜门头，都是分别的小吃部，旅馆部，浴池依旧在东侧，往泉城路的方向，外伸了一大块，形成看西门地区的一个停车场，当然，当时没有私家车。

《汇泉饭店》小吃部，有一间专门的馄饨小吃部，当时的馄饨记得好像是一角八分一碗，二两粮票，另有油璇 佐餐，一只大号铝平盘，上面放着一行三个碗，一共四行，总共十二个碗，碗内撒有鸡肉丝，鸡蛋皮丝，紫菜丝，胡椒粉，青蒜香菜碎，点有香油，酱油，味精，当馄饨出锅的时候，先浇在碗内高汤冲混，后用笊篱捞出煮熟的馄饨，一般一碗十四五个，倾至飘着香菜碎的滚汤里，一把拧了把手的小铝勺，一双竹筷，俩烧饼或四个油璇，吃的热火朝天，汤热饭香，肚儿浑圆。

另外，经二路纬六路路北《易发馄饨馆》，经五路纬二路西南角上也有一家好吃的馄饨铺，另有一点需要说明的就是饭店营业时间比较短，但是，唯有馄饨铺，营业时间会到晚间九十点。

馄饨到了上海还分为肉菜馄饨，小馄饨，广东叫云吞或加面条，名曰云吞面，天府之国四川则称为抄手，还有沾满辣椒油的红油抄手，也有不少地方，水饺馄饨都叫混了，总之，好吃的味道，永远忘不了。