说起喝酒，说是喜欢喝酒，不如说是喜欢喝酒的气氛，以及喝酒的人，喝酒说的话题，喝酒谈的情趣，喝酒诉说的情感，喝酒和谁喝酒是一个革命性的问题，喝过许多酒，值得记忆的会有几次？

      和朋友诀别，为英雄壮行，为师长祝寿，为好友庆生，在戈壁西域罗布泊无人区野饮，在明月青山山水之间静谧对饮，在悠悠古镇山乡古寺怀古畅饮，在花前月下有美女娇娘闻香雅饮，在异国他乡偶遇故乡故知巧饮，在洞房花烛祝寿庆生畅怀豪饮，在曲径窄巷排挡小摊彻夜围饮，新鲜时令果蔬冬暖夏凉清风朗月岂不开怀畅饮一通快哉！而极品豪庭大餐名酒和名人一同出现，切都是镜头之上频频举杯好一派贵宾光临，顾一圈陌生面孔岂不是弄得尴尬万分，不知手脚放置，杯筷举料，如同嚼蜡，绝对是苦差事窘局十足，后者是最为不屑之列。

      先说酒资，这四十多年以来，喝酒的酒资，是我生活中一笔大的开支，喝酒除了有好的菜肴，还要又不错的环境和好朋友相遇，最为重要的酒，显得不太重要了，当然好朋友相聚才是最重要的原因。争相付酒帐，结饭钱，在经济不怎么富裕的想当年，考验朋友是否大方小气的重要标志，你身边极少买单，却又假冒大方，话语大气场面，结账吝啬退缩，三侠五义中的颜查散与白玉堂之故事也是千古绝唱。

      再说酒友，何人为酒友，时代不同，解释略有差异，喝酒看人品，喝酒看修养，喝酒看格调，喝酒其人表现万千林林总总，列说不尽，趣味无穷。喝酒有许多快乐的过程，喝酒也有许多悲惨的结局，喝酒有许多的精彩的故事，喝酒也有许多难忘的经历，因为喝酒能让正常人不正常，喝酒能让人畅所欲言，文采飞扬，诗兴大发，书画异兴，兴趣沟通，志向投缘，酒鬼和酒神的区别，也是颇有意思的分别。

       哥们的老爸人称“四叔”，在家小酌不敢尽兴，往往去同事或者朋友那儿过瘾，中午一顿大酒，下晚回家，往往是“酒驾”回转，不过驾的是自行车，到了街口，酒劲上涌，摔在路中央，众人一看争恐相助，但是又害怕是否心脏病不敢做大动作，往往高喊“四婶”抓紧来人啊，众人只好拿来饮水，慢慢扶起，惊恐不已，这时老爷子一句话把大家弄得哭笑皆非，“没事没事，这不是地下有张报纸，我在躺着看看”，喝醉了，摔倒了还不认帐，随之就是四婶的一顿嚷嚷。

       早年去北京，二十四小时的酒馆还不多，去谁的家里都是住房拮据，没有单独的餐厅，找个能喝酒的馆子是一件麻烦的事情，在北三环，学院路，北京电影制片厂附近有一家《红楼餐厅》，傍晚约好朋友，点上凉菜冷盘，蒜泥肘子，水煮花生，凉拌豆腐丝，松花小肚，老虎菜，开喝起来，这里的老板不喜欢我们这类饮客，只喝酒不点多菜，其实我们点炒菜了也吃不了多少，恰好哥们在北影是个干部，和饭店熟悉，一般都是夜色阑珊时分开始的一顿大酒，先白的二锅头，往往是一人三两，然后再喝啤酒，那就没有数了，不觉就是午夜，再加上三五高人划拳行令，一顿高谈阔论，黎明就到了眼前，看着服务员昏睡与军大衣包裹之中，二十四瓶一箱的啤酒，已经被服务员发明的拖钩拉扯的满地皆是，再叫醒结账关门的时候，肚子已经又开始空了，啤酒随着小便，尿空了肚子，清醒于凉爽的清晨，打了一个激灵，迎着朝阳，漫步小跑于哥们在附近的家中，往往换来的是宿舍里大妈们的赞叹，“你看人家的孩子早起晨练真实少有，还给家人买早点，不睡懒觉，”夸奖的俺们哥们不知所措，其实我们是一夜没睡。

      奥利，一位德国壮实小伙，绝对德国贵族，礼貌，有教养，身高一米九零，白色汗毛浓密，皮肤有着约克夏白猪的纹理，豪饮，酒量极大，中国话说的极其地道。十五年前来到我们这个内地城市，乡村的“农家乐”他看着新奇和喝的兴奋，菜式也是开心，因为有德国人喜欢的，大块的吃肉，大碗的喝酒，正逢天热，奥利没有带其它的衣裳，笔挺的西裤，雪白的汗衫，锃亮的皮鞋，蹲在马扎上，喝的开心，热的够呛，蹲的难受，几巡过后，小便又急于排泄，无奈看到中国的猪圈，泥泞肮脏且味道浓厚，奥利几次都是急于奔去，败兴回转，天更热，内又急，蹲不下，只见奥利大吼一声，脱掉衬衣，和我们一起打起赤膊，脱掉鞋袜，光脚奔去猪圈，站在较远的台阶之上，挺起水源，喷洒起来，足足有二公升水量。绿树，田间，山峦，猪圈，苍蝇，尘土，野花，草丛，排泄之后的奥利，又是一个好汉，几乎是两口一瓶，德国味道的济南话，也是学的有些摸样，嬉笑开心之后，满身白里透红的粗毛孔，更多的滚躺着变为汗水的啤酒，看着我们脱光了的裸体，涌入浩瀚的水库，奥利也环视左右，闪亮耀眼的白肉夹着两腿进入水边，只见一团黄色的枯草包裹了外国的鸟儿，在凉爽的夏天畅游野外水库之兴致，清凉的洗涮之后，再次穿上那绅士的装束，奥利便恢复了一幅洋人银行家的装束，因为晚上在豪华的四星级酒店里还有一顿和领导接见的大酒等着他，以后的许多年里说起奥利，那身白肉和黄草中的鸟儿，还有那猪圈里挥洒的留念，仍然记忆犹新畅说不厌。

      王炳龙先生，济南的一位花鸟画家，早年与当下名家范曾，康宁，同窗，身高一米八多，扩胸，微胖，宽头大脸，一幅关二爷貌相，其弟王炳刚也是济南当地武术行家，山东电视台的《水浒》武松一辑,出演蒋门神的就是炳刚先生，一文一武两人与老母亲一道蜗居济南商埠的一个胡同里，绘画喝酒是其所好，在拥挤的胡同里，有一农贸集市，睡到接近中午的炳龙先生，穿一件看不出颜色的汗衫，往往前后颠倒，有时候正常穿着，有时候卡的脖子紧紧的，因为是穿倒了，港考蓝色的大裤衩，（港考兰色，是一种文革时期流行的淡蓝色），趿拉着塑料拖鞋，哼着皮黄，买上半斤花生米，一斤猪头肉，几根顶花带刺的黄瓜，当然手指的间隙里面，一定会夹着一瓶白酒，不是锦绣川，就是老白干，景芝和兰陵，一顿美酒和午睡，下晚就是听着京戏，画个半宿一夜的。冬季肯定是一件部队内销的积压物资，海军灰色纯呢子双排扣大衣，估计自达穿上身，就没有洗过，很遗憾的是画儿都渗着酒的精灵和聪慧，没有卖上价儿，就早早的英年早逝了，墓碑墓铭志是范先生写的，许多带着酒味的画作还在济南的书画市场上流行着。

      魏启后先生，济南书法大家，八十年代初期，住在老城区的一个砖瓦到顶的老式四合院里，北屋正房家人居住，东屋由魏先生居住和权当书房，一顺的一个铺着毡垫的长条桌，一个单人床，床头一个放置一些书籍的书架。院中方砖铺地，老苍的石榴树，墙角静放夹竹桃，老式窗棂，锃亮的玻璃窗，我还清楚的记得那高房之上的墙头草。每到周末，早饭过后赶到先生家中，魏先生的午饭正好开始，一盘儿炒菜，可能是芹菜炒肉丝也可能是苔菜炒肉片儿，一茶杯白酒，两个小馒头，几片咸菜，这时嘴里叼着烟卷的魏先生，满面笑容的说起纯正济南当地话，深入浅出的说着书法绘画的道理，给我们介绍着省内的书画大家，还有历史的名人掌故，一杯酒喝完，俩馒头也吃完，菜也见了盘底，另一只香烟也点上了两指之间，魏老杯酒香烟一直陪伴了几十年，后来每逢接待大局，酒宴盛会，魏老的酒杯旁边都有主食伺候，这已经成了习惯，魏老常说，请吃饭请吃饭，喝酒吃饭，吃饭也是要当先哦。回忆起来，那时先生对前来的学生朋友，毫无例外的，有求必应，热情相待，没有润资，只有开着的玩笑和实话的实说。常常说的就是朋友喜欢俺，喜欢俺的字儿，喜欢给俺传播，喜欢夸奖俺，喜欢和俺喝酒吃饭抽烟，多大的面儿！唉，多好的先生啊，当下的四尺三裁的也卖价几万元了，不想先生却没有看见几个银两，说起山东济南，一个书家，写上几十年，写上几万张，流传这广，也是谦逊和气的传扬还有那温良恭俭让的文人气概。

       全勇，一位壮汉，早年混迹于武林行，宽宽的扇子面上身胸大肌，阔背肌发达之至，粗胳膊，细腰窄臀，两条像是青蛙般的壮腿，身高恰到好处。面色有棱角，语音洪量，捣捣摔摔皆为行家里手，（捣捣，是指拳击，摔摔，是指中国式摔跤），同时还有一批酒量宏博的朋友，每每见过那热身活动，交手几个回合，只见撂倒一片，招架过后之后，胜得兴高采烈，输的再去酒局之上分分高低，当牙齿咬开那酒瓶铁盖时的潇洒，端杯劲饮仰脖咕咚咚下咽的雄壮，满脸红亮脖子动脉鼓胀，声音高亢杯举杯落之中方显豪气张扬，岂不让人汗颜！说话这是七十年代。

         到了九十年代，一双儿女也已成年，全勇的酒量和对酒的亲近却是与日俱增，逐渐的较少活动，已经很少下楼，酒杯和电视，成了他的唯一，很少吃菜，说是菜会减少酒的味道，很少吃饭，说是饭会降低酒对胃的感受，一天可以喝上一斤半，但是粮食不会吃过三两，菜，肴，一个咸蛋喝一天，最后萎缩的只有不到体重一百斤，送至医院，强制戒酒，后来再见，略有起色，喝着啤酒，也是不吃粮食，不吃菜，这时我才知道，真正喝酒的是不吃菜的。五十几岁，全勇已经是老态龙钟的老人，一天两顿，中午白酒，晚间啤酒，中午八两，晚上八瓶，几瓣大蒜，几粒花生米，就是全部的酒肴儿，再次听说全勇仙逝的时候，说是他的体重只有七八十斤，说是酒仙是不吃菜的，但是他的儿女也是高手，就是不太喝酒，特别是儿子，可能是以家庭为单位酒的消耗过于太大的缘故吧！

酒规十则---一条清末民初关于饮酒的调侃

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