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著名葡萄酒产地-里克维尔村

(2009-04-28 05:56:03)
标签:

杂谈

法国葡萄酒

雷司令

里克维尔村

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

 阿尔萨斯的葡萄酒之路婉蜒80余公里,大部分葡萄园散布在弗日(Voges)山脉向阳的坡地上,攀山越岭、横跨深谷。从狭窄的平原望去,弗日山脉形成一道蓝色的条带,阳光下的葡萄园呈现出一片淡绿色,她俯瞰平原,在蓝天与松林的衬托下,装点出法国最优美田园园风光,一座座保留完整的中世纪小村庄点缀其中。

   隔着莱茵河的对岸就是德国。1871年法国战败后,阿尔萨斯连同洛林的一部分割让给德国、直到1918年才重归法国。这片法国东北部的葡萄酒产区,不论人文或地理环境都与对岸相近。首府斯特拉斯堡是欧洲议会的所在地,也以犹太人社区和新教社区闻名。莱茵河与弗日山脉之间的阿尔萨斯平原缀满风景如画的村庄,

   阿尔萨斯宁静的村落都有一种令人遐想的精致:用木材搭建的多面形的屋顶,凸肚窗、拱道、削角门框都饰以酒农的剪刀或铁匠的马鞍、桶匠的木糙、面包师的椒盐卷饼,往日岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径,荫凉的小酒馆,阴暗酒窖浮现而来,既有法国神韵又带有德国的风采。里克维尔(Riquewihr)是一座颇大的古村镇,位于酿酒区的中心地带,完全被围绕在防御城墙中。

  铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕,鲜花的阳台……每一幢房屋似乎都精致和谐。最特别的是本镇传统店铺的招牌皆为锻铁所制。城里有不少酒窖可以参观,出产最棒的雷司令葡萄酒。鹤鸟是阿尔萨斯酒最珍贵的象征,它们在烟囱上筑巢,或在人们特意为它们挂在柱子上的车轮上做窝。但它们的数且已经越来越少。

  阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区(AOC)酒,寒冷的气候适合白葡萄的生长,94%的葡萄酒均为白酒,多以单一的品种酿造,并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。盛产的酒以雷司令(Reilsing)、白比诺(Pinot Blanc)、灰比诺(Pinot Gris)、特浓查曼拿(Gewurztraminer)、密斯嘉(Muscat d’Alsace)、史云拿(Sylvaner)及比诺罗瓦(Pinot Noir)葡萄酿造,均香味浓郁,且带水果和鲜花的清新。

    这个地区的酒多不带甜味,酸味较重,极爽口。雷司令以优雅细致的均衡感见长,雍容大度,除了花香和水果香味,产自页岩土质的雷司令常有矿石的味道,是阿尔萨斯名莱,如酸莱配烟熏猪肉或搭配奶油酱烹饪的鱼,清淡方法烹饪的蓝鳟也相当不错。

灰比诺口感丰盈,可配合较浓重的食物。特浓查曼拿颜色金黄,常带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、柳橙等一连串浓郁丰富的醉人浓香,口感圆润强劲,足堪搭配阿尔萨斯味道刺激的Munster乳酪,也可以当开胃酒,配合鹅肝酱,各种肉酱,熏鲑鱼,据说配合中国菜也不错。

 

游客亲自下酒窖品酒.

 著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   有几百年历史的酒窖。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   老太太认真地看酒单,品尝一下上等的法国葡萄酒。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   村里的居民悠闲自在,比河对岸的德国人会享受生活。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   中世纪城门边铺开一张张饭桌,旅游业已经成为当地的支柱产业。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

  面包店烤的特大面包招徕游客。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   小火车载着年老体弱的游客游览。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

  有的家庭经营的饭馆就放一张饭桌。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   在中世纪的教堂前游客接踵而至。当地民居用色大胆,紫罗兰、玫瑰红、柠檬黄......

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

  空无一人的小巷别有风情。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   村里保留完好的旧房子。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

  两兄弟不情愿地被妈妈叫回家。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

  小饭馆生意不错。

 

著名葡萄酒产地-里克维尔村

 

   又是一间酒吧。

 

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   绿色的房子。

 

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