儿子早就在担心未来几天伙食不好。原因是每到我上会，天天不着家；他只能烤匹萨饼过日子。我和他说：“舍不得孩子，打不得狼”。他说：“你也不能天天上山打狼啊”。

　　今天是星期六，离明天正式上会还有一天，我就做几款家常菜吧。

　　德国市场芦笋上市有一段时间了，芦笋贵得很，500克的包装一般超市价格为2.99欧元（约30元人民币），农贸市场的有时还更贵些。市场上出售的芦笋，四成是本地出产，其余从法国、西班牙进口。本地芦笋四月中下旬上市，进口芦笋三月份就买得到，但五月初就过季了。所以，芦笋季节前后不过三个月。国内见到的芦笋多为绿色，来德国才知道还有白色的，且德国人更喜欢吃白色芦笋。

　　颜色不同是种植方法所致，绿色长在地面，见得到阳光，白色埋在沙里长成。还有一种芦笋，基本上是白色，头部有一些浅紫色，这个品种德国没有，通常是法国进口的。

　　据说芦笋种植需要特别的细致和耐心，一碴芦笋可种十年，头两年毫无收获；等到第三个年头也只能有一半的收成。所以除季节短，价格也比一般的蔬菜贵些。买回芦笋后，要下狠心削皮除根，白色芦笋的皮是苦的，必须从头到尾削干净，绿色芦笋下半部份的皮也最好削掉，根部两三厘米的部份也不能要。收拾干净的芦笋大概只剩下原来的一半。

火腿奶油锔芦笋

　　先将火腿放进水里煮——去掉哈喇味，留着待用。锅里放入少量油，将芦笋放进去慢慢煸烤。再加入适量的水进去煮，最后加入鲜奶油和火腿末，稍微收汁，起锅装盘。装盘有讲究，用白色的盘子。

虎皮青椒镶肉末

　　去意大利那波里进入一家中餐馆，儿子见菜单上有“虎皮青椒”，一定要吃这个菜。也许在国内餐馆，家常菜人人会做，而在国外餐厅不敢保证。果不其然，一点都不好吃，多半倒了。

　　今天我做一下：肉末中加入鸡精、水淀粉、适量盐、一点酱油，拌均匀塞入青椒内。锅中放入适量油，将青椒放入慢慢煸烤，等青椒皮起金黄色，加入适量水将其慢慢闷熟，加入黄酒、姜末、少量糖、少量生抽，等稍微收汁，起锅。

乡村沙拉：

　　甜玉米、黄瓜丁、苹果丁，加入适量马乃司，搅拌后装盘。

餐后甜点：起士蛋糕，买现成的。