方氏养生“食方”

民以食为天，，胃以喜为补，养生延年益寿，膳食均衡是基础。现将方氏养生“食方”公之于众，权供老年朋友们分享。

方氏养生“食方”自拟名曰：“五餐三定”。“五餐”者即“三主两副”：早中晚三餐为主餐；上下午两餐为副餐。“三定”者：即“定时、定量、定谱”。

“定时”：早餐6点；上午餐9点；午餐11点；下午餐15点；晚餐17点。一年365天，天天准时用餐，提前或延后时差不会超过五分钟。

“定量”：主食早餐粥一大碗，午餐和晚餐米饭一小碗。副食午餐和晚餐一荤两素一汤，总量不以斤两计算，控制在一大碗左右。

“定谱”：早餐：一调羹椴树蜂蜜，冲饮服用。煮粥时放入三四十颗枸杞子。喝粥时拌以一小匙丹参、白参，外加四颗红枣，一枚白煮蛋，用腐乳、酱瓜、花生酱或肉松下饭。

上午餐：大半碗清美豆浆，两调羹桂格麦片外加两个法式小面包。

午餐：荤菜主打食谱酱鸭烤鸭糖醋排骨白斩鸡，偶尔品尝牛羊肉。菜肴一般由方某外出由熟食店选购。拒食水产，尤其是海鲜，一则忌腥，二则怕过敏。

至于素菜则由妻打理，以时鲜为主。笔者好食青椒，诸如青椒肉丝，青椒土豆丝，青椒豆腐干丝悉为笔者最爱。下饭必喝汤。笔者最爱粉丝蛋饺肉皮汤，它如荠菜豆腐羹，紫菜虾皮汤，或番茄蛋汤亦可将就。

下午餐自然是靠新鲜水果补充养分。眼下每天七八斤左右的半个西瓜，与妻分食瓜馕各人一大碗，相当的爽口。一年四季，随着季节变换，葡萄、橘子、粑粑柑，苹果、香蕉、水蜜桃，皆为笔者所爱，一般排斥进口水果。

至于晚餐嘛，大抵打扫午餐吃剩的残羹冷炙，用微波炉加热后复食，省时又省力，何乐而不为？

以上是相对固定“食谱”。根据天气、食欲的变化，辅之以临时、灵活的菜肴。

方氏养生“食方”效果如何？“健康”应是检验效果的唯一标准。笔者2008年挥别校园，退休至今，坚持采用此“食方”，自我感觉良好：不体检、不看病、不吃药，睡眠充分，身心健康。

“养生”最讲究“个性化”，适合自己的“食方”总归是最好的！