新春期间，跟朋友一起搓了好几顿，发现上海饭店菜品的多样性和质量正不断提高，这是生活水平提高的显著迹象。
　　曾记得许多年前去香港，直羡慕那里的每一家餐馆的菜都非常好吃，烹调的平均水准都极高，连小小的茶餐厅也是那么可口。当时的上海却没几家饭店值得称道的，好在近几年经济的发展，人对吃的要求也越来越高，于是，竞争促使烹调的质量上升了。
　　几年前，画家好友刘天炜总约我去吴兴路的夏面馆相聚，倒不是去吃面，而是点菜喝酒，那里的菜，品种不算很多，但每一个菜都做的十分精到，上海本帮味十足。那么多年下来，这家饭店并没有肆意扩张，只是曾经在恒隆广场五楼开过一家面馆，属于快餐性质的，租约到期后没再能续约，只好关门大吉了，而之后由琉璃工房老板开的餐厅没什么特别的。夏面馆专营饭菜的现叫夏味馆，店名和作为饭店形象的上海女士造型，也是我的另一位画家朋友谢春彦的大作，最早的一家在镇宁路上，最近无意中发现，在虹桥的上海城四楼又开了一家，设计的相对时尚，但依然有典型的上海感觉，菜品也依然精到，该浓油赤浆的还是毫不含糊，品种还是不多，看来做精做道地是该饭店不变的宗旨。



　　离我家不远的虹梅路上，原来的九州宾馆被改建成了都是餐厅的集中地，有法国、意大利、越南、日本的各式餐厅，还有设计的很有特点的快餐店，由于都还刚刚开张，生意算不上红火，我去过两家餐厅，都不错，一家叫品越轩，是越南菜。另外一家称作是阿婆毋米粥，实际上也就是无米粥，用熬得很稠的粥汤，作为火锅的底汤，然后将诸如生蚝、鸡肉、鲜虾、鱼片、蔬菜等涮着吃，不同的是由服务员帮你涮，这是源自广东的做法，甚是好吃！
　　前两天还去了长乐路上的一家名为普吉岛的泰国餐厅，装修得很有特点，各种咖喱做成的泰国料理，也很有意思，店内满是从泰国弄来的装饰品。但就泰国菜而言，我还是比较喜欢Simply Thai的味道。
　　上海，现在随着国际移民的到来，餐饮也随之蓬勃发展，只要你能想到的就一定会有！