韩国人的饭桌上，大大小小、各式各样几十碟的泡菜、凉拌菜吸引着本来就喜欢清淡菜的我，每次去吃韩国菜，都喜欢研究人家的做法。其中凉拌菠菜是我喜欢的其中一款，参考了小小米桶的做法，口感和味道都跟韩国餐厅吃的差不多。

    韩式凉拌菠菜

   食谱来源：小小米桶的厨房

   材料：

     菠菜、红辣椒

  调味料：

    炒香芝麻（压碎） 1小匙

    橄榄油 1小匙

    生抽 1小匙

    白醋 1/3小匙

    鱼露 1/3小匙
    香油 1/2小匙
    白糖 1/3小匙

  做法：

   1.菠菜、红辣椒洗干净，菠菜切成小段，红辣椒切丝，备用；

   2.将所有调味料放入碗中拌匀；

   3.锅里放清水烧开后加入一点盐；

   4.放入菠菜马上捞出来；

   5.沥干水分，将做法2.的调味料倒入，搅拌均匀；

   6.放入红辣椒丝和芝麻搅拌均匀，即可。

   TIP:

    1.菠菜容易熟，放入开水后，马上捞出来；

    2.清水中放盐是为了保持菠菜青绿；

    3.鱼露可以用酱油代替。

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