在香港，提到老婆饼是无人不知，最有名的是香港元朗老婆饼。其中，冬蓉馅的老婆饼是最受欢迎的。

   冬蓉老婆饼

      材料：（18个）

  油皮：                   油酥：                  冬蓉馅：

   低筋面粉 200克            低筋面粉 200克            糕粉（熟糯米粉）30克

   细砂糖 38克               猪油 100克                糖冬瓜 100克

   猪油 62克                                           油 20克

   转化糖浆 10克                                       水 30克

   清水 75克                                           芝麻 5克

                                                       糖桂花 30克（可以用椰丝代替）

  油皮的做法：
    1.低粉加猪油、转化糖浆和糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面团；
    2.将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上。

  油酥的做法：
 
    1.低粉加猪油混合，借助刮板把它揉成无粉粒的油酥面团；
    2.将油酥铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上。
 

  冬蓉馅的做法请这里

   成形与烤制：（制作图可这里）
 
     1.油皮及油酥静置松弛；
     2.将油皮分割成18个每个重22克左右的小团；油酥分割成18个每个重17克左右的小团待用；
     3.将油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起；
     4.把包起的油酥接口向上放置，用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮；
     5.由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下；
     6.将油酥皮转90度后，再一次擀长面皮约两圈半；
     7.收口朝下,静置松弛20分钟；
     8.松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀成圆形，将糖馅放在面皮中间，用手指将面皮捏紧。收口朝下，用擀面杖轻压成扁圆形，在圆饼表面刷上蛋黄液，再撒黑芝麻，放入烤盘中；
     9.圆饼的表面，用小刀划上2-3刀；
     10.烤箱预热190℃后，放在烤箱中层烤约20～25分钟左右，表面呈金黄色即可。