加载中…
http://blog.sina.com.cn/u/1254344231
首页
博文目录
关于我
个人资料
微博
加好友
发纸条
写留言
加关注
博客等级:
博客积分:
博客访问:
关注人气:
获赠金笔:
0支
赠出金笔:
0支
荣誉徽章:
正文
字体大小:
大
中
小
地三鲜——换个方法做出不油腻的东北名菜
(2012-01-13 05:59:11)
标签:
高雅生活
美食
土豆
茄子
青椒
东北名菜
地三鲜
分类:
家常小菜
地三鲜是东北有名的家常菜,指的是新鲜下地的蔬菜,如土豆、茄子和青椒等。传统的地三鲜的做法是将土豆、茄子和青椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成
,味道鲜美无比,可就是太油腻,不太健康。在网上看到一个非油炸版的
地三鲜
,做了一次,超喜欢!不用油炸的
地三鲜,
味道同样美味,还不油腻!
地三鲜
材料:
土豆 180克
茄子 180克
青椒 100克
蒜茸 5克
植物油 2汤匙
调味料:
盐 1/4 茶匙
生抽 2汤匙
白糖 1茶匙
鸡粉 1/8茶匙
芡水
生粉 1茶匙
清水 4汤匙
做法:
1.土豆去皮后和茄子洗净
切成滚刀块
;青椒去蒂,
切成滚刀块
;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用;
2.锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面金黄色;
3.转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面金黄色;
4.加1/4茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟;
5.放入青椒,翻炒均匀;
6.将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味;
7.最好倒入芡水,烧至汁浓稠,即可上碟。
分享:
喜欢
0
赠金笔
阅读
┊
收藏
┊
喜欢
▼
┊
打印
┊
举报/Report
加载中,请稍候......
前一篇:
芝士烤土豆泥——13款老少咸宜的土豆料理
后一篇:
椰汁红豆蒸年糕——新春贺年糕点