每次回国都会学到很多的新菜式，就像今天上的这个冰镇黄瓜就是这次回国在广州一家很火的酒楼——炳胜海鲜酒家学来的。

  炳胜海鲜酒家应该也有十几年的历史了，从一开始只有一家店的小酒楼，做到现在有多家分店的大酒楼，从一家专门吃鱼生的大排档小酒楼变身到现在的中高档海鲜酒楼，确实有它的过人之处。每年回国都一定会去光顾，每次光顾都有不同的惊叹。惊叹之一是菜式的变化之多，除了几个招牌菜以外，每年都有不同品种的菜式，而且好多菜式都是独家首创；惊叹之二是价格的提升之快，从原来的平民化价钱，提升到现在的中高档价钱。虽然如此，却一直都是它的忠实粉丝，因为无论是菜式的卖相或者是菜式的味道它都一直保持在一定的水准，还有就是别出心裁的菜式，让你依依不舍，吃完一顿又一顿，难怪人家做了十几年还屹立不倒，还越来越火红！

  这次回国，朋友知道我喜欢这家酒楼，还特意在下午五点半就去拿位置（找不到它的订座电话），因为六点以后就已经爆满。走进酒楼后，发现差不多每桌都点这个黄瓜条，感觉好奇怪。冰镇过的黄瓜，配上日本的芥末和酱油，就像吃日本刺身的感觉。厨师的灵感应该是来自日本刺身，可以将黄瓜这种即便宜又普通的食材，摇身一变成高档货，不得不佩服发明者的智慧！

  冰镇芥末黄瓜条



  材料：嫩黄瓜、日本酱油、日本芥末



  做法：
    黄瓜去皮切条，酱油拌入芥末酱，充分搅匀，调到自己喜欢的味道，黄瓜条蘸着芥末酱油吃。