在夏天里，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振，无论是吃肉或者吃素都一点胃口也没有。可是凡是凉拌类的食品却很受欢迎，所以凉拌面、凉拌粉就是夏天最畅销的食品之一。今天，在电脑里翻出这个凉拌薯粉，是今年澳洲夏天做的，一直没有发上来（现在澳洲是冬天），现在发上来正适合。

   我用薯粉，加了一点红萝卜和香菜，拌上蒜盐、香油，虽然没有一点肉类，味道一样是美味可口，最适合夏天食欲不振时食用。

   凉拌薯粉
 



  材料：
   薯粉300克
   云丝腐皮100克
   红萝卜1条
   香菜1棵

  调味料：
   盐、蒜盐、鸡粉、香油



  做法：
   1.将云丝腐皮用开水泡5分钟，用清水反复冲洗两次，沥干水，放入大盘里；
   2.锅里放水，烧开后，放入薯粉，大火煮10分钟，冲清水至完全冷却，沥干水分，放入装有云丝腐皮的大盘里；
   3.红萝卜去皮，刨成丝；香菜洗净，切成小段，放入做法4.大盘中；
   4.将所有调味料放入，用筷子拌均匀，即可。



 

  TIP:
   1.因为澳洲的自来水是可以直接饮用的，所以在做薯粉和云丝腐皮的时候，我是直接放在水龙头下冲洗的。国内的朋友，最好是用煮过的冷开水来冲洗；
   2.蔬菜可以选择自己喜欢的品种，比如：黄瓜，绿豆芽，芹菜，辣椒丝等等；
   3.调味料也可以选择个人喜欢的来调味，喜欢辣的，放点辣椒油味道也不错。芝麻酱也是很好的调味料；
   4.喜好肉类的，可以放点肉末，鸡丝，虾仁、鸡蛋丝等等、等等。
   5.我用的是韩国的薯粉，虽然价钱比国产的要贵，可是质量不错，煮10分钟就可以了，特别爽口。