鸡翅是每个小朋友都喜欢吃的食品，咱家的大小姐最爱吃的就是鸡翅。无论你用什么方法来烹调，炸的，烧的，烤的，甚至是最简单的，只用酱油和糖来煮，都可以吃到一个不剩，统统消灭掉。所以，每次发现他们有胃口不好的时候（比如，生病以后），我都会做鸡翅。反正，他们只要有鸡翅的那一顿，胃口特别好，饭也吃得特别多。

  叉烧酱烤鸡翅材料和制作都十分简单，只要一瓶叉烧酱，一个烤箱，当然还要有鸡翅，香喷喷的烤鸡翅半小时就完成了。

  叉烧酱烤鸡翅

 
  材料：
   鸡中翅8只
   叉烧酱半瓶
   酱油5ml
   料酒5ml
   蜂蜜少许
  
  


  做法：
   1.鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上；
   2.预热烤箱，再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱；
   3.烤箱温度180度，烤10分钟，把鸡翅拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤10分钟；
   4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜，放进烤箱继续烤5分钟，拿出后继续涂一次蜂蜜，翻转进箱最后烤5分钟。（注意：这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度）可以出炉了。

（这是以前做的烤鸡翅）




   TIP:
    1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上，不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里；
    2.鸡翅涂上蜂蜜后，这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度；
    3.腌制鸡翅时，我另外加了一点酱油和料酒，是为了放少一点叉烧酱。（呵呵，李锦记的叉烧酱价钱是最贵的）
    4.试有过所有的叉烧酱，李锦记的是最好的，无论是味道还是卖相，最像酒楼的出品，特别是做叉烧；
    5.由于各家的烤箱各有不同，第一次烤的时候，要时刻调整烤箱的温度和时间，下一次就有经验了。

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